【天麻甲鱼汤的做法】
1. 买甲鱼时，请鱼贩将甲鱼去除内脏，剁去头和脚爪，洗净后斩成6块，放入锅里。2. 淹过表面的水，用大火煮沸后，再煮2～3分钟捞出，除去表面衣膜，洗净，再放入大碗中。3. 加入天麻、火腿和葱结（打结）和姜片，上笼用大火蒸1.5小时，直至甲鱼肉酥烂。4. 拣去葱结和姜片，加盐调味即可。【说明】
工艺：蒸
口味：原本味
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【天麻甲鱼汤的制作材料】
主料：甲鱼500克
辅料：天麻10克 金华火腿20克
调料：盐3克 大葱10克 姜5克 黄酒20克
【天麻甲鱼汤怎么做好吃】
1. 本方适用于老年人肾阴亏虚者，对兼患高血压、冠心病等心脑血管病症患者尤为合适。2. 不可连续大量食用，尤其是一次食用过多，会影响脾胃的消化功能而致伤食。
【天麻甲鱼汤小贴士】
甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。 天麻：天麻不可与御风草根同用，否则有令人肠结的危险。
【天麻甲鱼汤的热量】
能量81.15千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质3.82克,脂肪5.66克,碳水化合物1.12克,叶酸1.32微克,膳食纤维0.38克,胆固醇19.6毫克,维生素A6.5微克,胡萝卜素14.9微克,硫胺素0.11毫克,核黄素0.05毫克,烟酸1.15毫克,维生素C0.5毫克,维生素E0.04毫克,钙18.31毫克,磷32.95毫克,钾89.17毫克,钠1228.68毫克,镁11.46毫克,铁0.7毫克,锌0.61毫克,硒2.81微克,铜0.05毫克,锰0.27毫克, 天麻甲鱼汤的做法，天麻甲鱼汤怎么做