【维也纳炸猪排的做法】
1. 猪排用刀背拍松，加少许盐、胡椒腌渍；2. 将猪排拍上面粉，在打匀的鸡蛋中浸一下；3. 再沾上面包糠，放入煎盘，用黄油煎至色金黄；4. 猪排装盆，上放柠檬片、银鱼柳和半个梨；5. 最后用混合生菜、番茄作装饰。【说明】
工艺：炸
口味：咸鲜味
标签： 【德国菜】
【维也纳炸猪排的制作材料】
主料：猪小排（猪肋排）300克
辅料：生菜（团叶）25克 生菜（花叶）25克 鸡蛋50克 小麦面粉15克 面包屑10克 黄油100克 银鱼25克 柠檬15克
调料：盐4克 胡椒3克
【维也纳炸猪排怎么做好吃】
煎猪排时要注意火候，不能外焦里生。
【维也纳炸猪排小贴士】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【维也纳炸猪排的热量】
能量1913.56千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质67.03克,脂肪173.79克,碳水化合物25.14克,叶酸68.04微克,膳食纤维0.99克,胆固醇1116.75毫克,维生素A147.3微克,胡萝卜素91.8微克,硫胺素1.05毫克,核黄素0.69毫克,烟酸14.26毫克,维生素C8毫克,维生素E1.93毫克,钙157.64毫克,磷535.86毫克,钾968.23毫克,钠1942.72毫克,碘14.04微克,镁84.47毫克,铁7.14毫克,锌11.06毫克,硒46.15微克,铜0.66毫克,锰0.24毫克, 维也纳炸猪排的做法，维也纳炸猪排怎么做