【丝瓜酿肉的做法】
1. 将肥瘦肉洗净剁成肉泥；2. 放入碗内，加入鸡蛋1个、水淀粉10克、精盐、味精1克搅拌均匀；3. 选择鲜、直顺、粗细一致的丝瓜去皮洗净；4. 切成6厘米长的段，然后将丝瓜一端开个洞；5. 撒上少许淀粉，将肉泥均匀灌进丝瓜内；6. 将丝瓜上笼熟后；7. 冷却后切成圆片，放在盘中码好；8. 炒锅上火，倒入汤、酱油、米醋、味精1克、白糖，烧开；9. 然后用水淀粉勾芡，淋上麻油起锅，浇在丝瓜酿肉上即成。【说明】
工艺：瓤
口味：咸鲜味
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【丝瓜酿肉的制作材料】
主料：丝瓜400克
辅料：猪肉(肥瘦)100克 鸡蛋100克
调料：香油10克 盐3克 味精2克 酱油20克 醋10克 白砂糖1克 淀粉(玉米)10克
【丝瓜酿肉怎么做好吃】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【丝瓜酿肉小贴士】
【丝瓜酿肉的热量】
能量738.36千卡,蛋白质32.75克,脂肪56.63克,碳水化合物34.56克,叶酸150.99微克,膳食纤维2.45克,胆固醇665毫克,维生素A312微克,胡萝卜素360微克,硫胺素0.43毫克,核黄素0.62毫克,烟酸5.9毫克,维生素C20毫克,维生素E10.05毫克,钙137.56毫克,磷461.06毫克,钾921.85毫克,钠2722.1毫克,碘27.68微克,镁103.33毫克,铁8毫克,锌4.4毫克,硒30.39微克,铜0.48毫克,锰0.86毫克, 丝瓜酿肉的做法，丝瓜酿肉怎么做