【白菜扒猪肝的做法】
1.白菜浸洗清洁，沥干水分，备用；蒜捣成蒜茸；姜切丝，红椒洗净切丝。 2.猪肝洗净吸干水，切成薄片，先以腌料（蒜茸5克、酱油5克、白糖3克、胡椒粉1克、淀粉5克）腌十分钟，备用。 3.烧红锅，下油爆香蒜茸，下小白菜兜炒至熟，下盐调味，盛放碟上。 4.再烧红锅，下油，爆香蒜茸，下猪肝，兜炒至八成熟，赞酒，再兜至全熟，下姜丝和红椒丝，兜匀盛于小白菜上，便可上桌。【说明】
工艺：扒
口味：咸鲜味
【白菜扒猪肝的制作材料】
主料：白菜500克 猪肝180克
辅料：辣椒(红、尖)15克
调料：大蒜（白皮）5克 酱油5克 白砂糖3克 胡椒粉1克 植物油5克 淀粉(豌豆)5克 盐2克 料酒5克
【白菜扒猪肝怎么做好吃】
猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
【白菜扒猪肝小贴士】
【白菜扒猪肝的热量】
能量358.67千卡,维生素B60.52毫克,蛋白质42.89克,脂肪9.06克,碳水化合物30.48克,叶酸857.68微克,膳食纤维4.58克,胆固醇324毫克,维生素A11838.75微克,胡萝卜素810.6微克,硫胺素0.61毫克,核黄素3.91毫克,烟酸21.46毫克,维生素C176.95毫克,维生素E5.47毫克,钙272.86毫克,磷625.16毫克,钾494.87毫克,钠1486.65毫克,碘0.2微克,镁111.06毫克,铁46.17毫克,锌8.7毫克,硒50.07微克,铜0.33毫克,锰0.9毫克, 白菜扒猪肝的做法，白菜扒猪肝怎么做