【腐竹鳖肉煲的做法】
1. 先将腐竹用水浸软；2. 生姜、地骨皮、川贝母、花椒洗净；3. 用开水烫死活鳖，令其排尿，然后切开，去其内脏；4. 把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，文火焖2小时，至鳖鱼之甲上硬皮脱薄，放葱，调味即成。【说明】
工艺：炖
口味：咸鲜味
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【腐竹鳖肉煲的制作材料】
主料：甲鱼150克 腐竹50克
辅料：川贝母15克 地骨皮20克
调料：大葱5克 姜3克 花椒1克 盐3克
【腐竹鳖肉煲怎么做好吃】
1. 滋肺阴、退虚热、止咳喘；2. 糖尿病并发肺桔核属虚火灼肺者，症见烦渴多饮，口干舌燥，午后潮热，夜卧盗汗，干咳无痰，虚喘乏力，日见消瘦，舌淡红，苔白干或无苔，脉细数等，糖尿病并发咽喉炎，支气管炎，肺脓疡，肺炎等属虚火灼肺见有上症者，亦可用之；3. 本品所治之症为虚火灼肺，故花椒与葱之用量不宜过多，以免辛燥动火；4. 若无活鳖，可用乌龟代之，若无腐竹，可用黄豆代之，糖尿病并发肺结核，若见咳痰清稀，舌淡胖，苔白腻属脾肾阳虚者，不宜食用本品；5. 使用本方以烦渴多饮，午后潮热，干咳盗汗，舌淡红，苔白干，脉细数属于虚火灼肺者为要点。
【腐竹鳖肉煲小贴士】
甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。 川贝母：川贝母反乌头、矾石、莽草，恶桃花。
【腐竹鳖肉煲的热量】
能量234.46千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质22.49克,脂肪10.97克,碳水化合物12.41克,叶酸74.48微克,膳食纤维0.99克,维生素A1.62微克,胡萝卜素9.7微克,硫胺素0.07毫克,核黄素0.04毫克,烟酸0.46毫克,维生素C0.27毫克,维生素E13.94毫克,钙49.51毫克,磷144.69毫克,钾293.31毫克,钠1193.95毫克,镁38.79毫克,铁8.44毫克,锌1.9毫克,硒3.4微克,铜0.68毫克,锰1.43毫克, 腐竹鳖肉煲的做法，腐竹鳖肉煲怎么做