挂炉鸭的做法，挂炉鸭怎样做？

【挂炉鸭的做法】

1. 将油皮打开，淋上清水使其发软后放在盆里，加白酱油、白糖、味精、五香粉浸透取出；2. 每张油皮摊开，先对折呈长方形，再将长方形两头对折成四方形；3. 面粉加适量水调成糊，在豆腐皮四周边缘抹匀，待用；4. 炒勺置旺火上，下花生油烧至八成热，将豆腐皮块下勺；5. 炸至两面呈金黄色时，倒进漏勺沥油，先切成两片，每片切成宽2厘米的块，装盘即成；

【说明】

工艺：炸

口味：甜咸味

标签： 【福建菜】 【骨质疏松食谱】

【挂炉鸭的制作材料】

主料：油皮500克

辅料：小麦面粉100克

调料：白酱油40克 味精5克 白砂糖40克 五香粉5克 花生油200克

【挂炉鸭怎么做好吃】

1.食用时可蘸辣酱，配上酱料，味更适口。2.因为制作过程中需要炸制，所以要预备花生油1000克，实耗约200克。

【挂炉鸭小贴士】

【挂炉鸭的热量】

能量4523千卡,维生素B60.07毫克,蛋白质278克,脂肪317.75克,碳水化合物182.39克,叶酸23.3微克,膳食纤维44.54克,维生素A235微克,胡萝卜素1400微克,硫胺素1.58毫克,核黄素0.7毫克,烟酸7.23毫克,维生素E317.67毫克,钙1298.45毫克,磷2755.3毫克,钾4770.9毫克,钠2759.42毫克,碘28.86微克,镁1017.35毫克,铁70.36毫克,锌22.21毫克,硒19.61微克,铜6.32毫克,锰14.82毫克, 挂炉鸭的做法，挂炉鸭怎么做