【煎茄子的做法】
1. 将茄子去皮切成薄片；2. 茄子片撒上精盐和胡椒粉拌匀，再蘸上面粉；3. 将鸡蛋磕入碗内，加入牛奶打散，放入茄子蘸匀；4. 煎锅内注油烧热，下入茄子片两面煎至金黄色即可食用。【说明】
工艺：煎
口味：咸鲜味
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【煎茄子的制作材料】
主料：茄子(紫皮、长)500克
辅料：小麦面粉50克 鸡蛋100克 牛奶150克
调料：植物油150克 盐6克 胡椒粉2克
【煎茄子怎么做好吃】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【煎茄子小贴士】
【煎茄子的热量】
能量474.14千卡,维生素B60.34毫克,蛋白质30.84克,脂肪15.39克,碳水化合物71.89克,叶酸124.95微克,膳食纤维11.4克,胆固醇607.5毫克,维生素A420.2微克,胡萝卜素901.2微克,硫胺素0.54毫克,核黄素0.66毫克,烟酸4.34毫克,维生素C36.5毫克,维生素E3.32毫克,钙503.86毫克,磷466.44毫克,钾1096.42毫克,钠2579.61毫克,碘28.81微克,镁129.18毫克,铁4.99毫克,锌2.67毫克,硒24.02微克,铜0.57毫克,锰0.87毫克, 煎茄子的做法，煎茄子怎么做