【雪花核桃泥的做法】
1. 核桃仁用清水洗净浸泡1天,剥去外衣,控干水分,用油炸酥;2. 将荸荠去皮洗净切成粒状;3. 哈密瓜、蜜枣切小粒状;4. 将荸荠、哈密瓜、蜜枣内加入白糖、淀粉、鸡蛋黄、清水拌匀成浆液;5. 鸡蛋打散;6. 将炒锅内油烧热,倒入调好的浆液迅速翻炒,再放核桃仁炒匀,装碟,上面盖上蛋泡,放樱桃即可。【说明】
工艺:炒
口味:甜味
【雪花核桃泥的制作材料】
主料:核桃50克
辅料:鸡蛋清60克 鸡蛋黄120克 蜜枣15克 樱桃50克 哈密瓜30克 荸荠30克 淀粉(玉米)150克
调料:白砂糖120克 花生油20克
【雪花核桃泥怎么做好吃】
核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。 鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。 蜜枣:枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。(引自《饮食须知》)
【雪花核桃泥小贴士】
【雪花核桃泥的热量】
能量2019.45千卡,蛋白质35.7克,脂肪83.65克,碳水化合物287.26克,叶酸56.25微克,膳食纤维6.31克,胆固醇1812毫克,维生素A592.4微克,胡萝卜素402微克,硫胺素0.56毫克,核黄素0.7毫克,烟酸2.91毫克,维生素C19.45毫克,维生素E37.46毫克,钙237.95毫克,磷531.6毫克,钾711.3毫克,钠147.84毫克,碘5.2微克,镁154.85毫克,铁18.32毫克,锌6.24毫克,硒40.75微克,铜1.22毫克,锰2.15毫克, 雪花核桃泥的做法,雪花核桃泥怎么做