【炸鸡肉煎饼卷的做法】
1.嫩玉米用绞肉机绞碎，放入鸡蛋、面粉、盐拌匀，放入烧热的煎盘内摊成10个圆饼，煎至两面金黄并熟透；取鸡蛋100克加淀粉和水适量调匀成鸡蛋糊。2.煎盘内放油烧热后，放入葱头末炒出香味，放切好的鸡丁稍炒，放上油炒面粉，加适量清汤调好浓度，加盐、胡椒粉调好口味成馅，凉后备用。3.把煎饼摊开，中间放鸡馅，包成2.5厘米长、1.5厘米宽的卷，裹鸡蛋糊，再沾面包屑，用热油炸至金黄色即可。【说明】
工艺：包卷炸
口味：炸烧味
标签： 【私家菜】
【炸鸡肉煎饼卷的制作材料】
主料：鸡肉1000克 玉米（鲜）400克
辅料：洋葱（白皮）300克
调料：鸡蛋150克 小麦面粉150克 植物油150克 油炒面25克 鸡蛋50克 淀粉(豌豆)15克 面包屑200克 盐10克 胡椒粉1克
【炸鸡肉煎饼卷怎么做好吃】
因有过油炸制过程，需准备植物油500克。
【炸鸡肉煎饼卷小贴士】
玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
【炸鸡肉煎饼卷的热量】
能量3836.47千卡,维生素B60.1毫克,蛋白质294.14克,脂肪129.37克,碳水化合物421.49克,叶酸593.35微克,膳食纤维20.69克,胆固醇2230毫克,维生素A961.35微克,胡萝卜素85.6微克,硫胺素2.46毫克,核黄素2.13毫克,烟酸70.72毫克,维生素C88毫克,维生素E13.82毫克,钙385.32毫克,磷2917.97毫克,钾4765.39毫克,钠5931.51毫克,碘186.43微克,镁460.08毫克,铁28.07毫克,锌18.1毫克,硒175.97微克,铜2.42毫克,锰2.02毫克, 炸鸡肉煎饼卷的做法，炸鸡肉煎饼卷怎么做