炒河蚌肉片的做法,炒河蚌肉片怎样做?

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炒河蚌肉片的做法,炒河蚌肉片怎样做?

炒河蚌肉片的做法

1. 将取出的蚌肉洗净,放在案板上,用刀背将蚌边的硬肉拍松,再用水焯烫发一下,切成薄片;2. 放在碗内,加上料酒、少许盐腌渍20分钟;3. 蒜苗洗净,切成长3厘米的段;4. 蒜捣碎成茸;5. 姜去皮,洗净,切末;6. 将锅架在火上,放油烧至七八成热,放入蒜茸、姜末爆出香味,下入蒜苗煸炒至半熟;7. 再放蚌肉片同炒几下,下少许鲜汤、盐、糖调好口味,汤汁烧开再炒2~3分钟,然后加入味精拌匀,即可出锅。

说明

工艺:

口味:咸鲜味

标签: 【家常菜】 【高脂血症食谱】 【糖尿病食谱】 【动脉硬化食谱】 【滋阴食谱

炒河蚌肉片的制作材料

主料:河蚌250克 青蒜250克

辅料:

调料:花生油50克 料酒15克 姜5克 大蒜(白皮)10克 盐5克 白砂糖5克 味精2克

炒河蚌肉片怎么做好吃

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的白糖去掉。

炒河蚌肉片小贴士

炒河蚌肉片的热量

能量699.51千卡,蛋白质34.57克,脂肪52.75克,碳水化合物26.05克,叶酸0.18微克,膳食纤维4.5克,胆固醇257.5毫克,维生素A854.4微克,胡萝卜素1486.5微克,硫胺素0.18毫克,核黄素0.56毫克,烟酸3.36毫克,维生素C40.9毫克,维生素E26.54毫克,钙695.35毫克,磷845.93毫克,钾508.98毫克,钠2199.98毫克,镁88.19毫克,铁70.24毫克,锌16.52毫克,硒54.18微克,铜0.52毫克,锰149.79毫克, 炒河蚌肉片的做法,炒河蚌肉片怎么做

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