【甜面酱的做法】
1.将面粉合匀发酵，不兑碱蒸成大馒头，凉后揪碎如枣大，摊子在席上(三厘米厚)。 2.尔后撒上黄曲10克,发酵(室内温度28-36度)，3天后，放置日光下曝晒至干。 3.将干曲粉碎入缸，用5000克清水放盐600克化开，澄清倒入缸内，盖上纱布，放置日光下，每天捣一次，2个月后即可食用。【说明】
工艺：酱
口味：酱香味
标签： 【卤酱菜】
【甜面酱的制作材料】
主料：小麦面粉5000克
辅料：
调料：盐600克
【甜面酱怎么做好吃】
【甜面酱小贴士】
【甜面酱的热量】
能量17700千卡,维生素B63.5毫克,蛋白质785克,脂肪125克,碳水化合物3545克,叶酸1165微克,膳食纤维185克,硫胺素23毫克,核黄素2.5毫克,烟酸95.5毫克,维生素E16毫克,钙1682毫克,磷8350毫克,钾9584毫克,钠236021毫克,碘145微克,镁2512毫克,铁36毫克,锌11.44毫克,硒377微克,铜3.84毫克,锰6.74毫克, 甜面酱的做法，甜面酱怎么做