莲子鸡丁的做法，莲子鸡丁怎样做？

【莲子鸡丁的做法】

1.将鸡脯肉切丁，用蛋清、淀粉拌匀；2.香菇泡软，同火腿肉切成小菱形块；3.莲子去心，蒸熟备用。4.将鸡丁在油锅中煸至七成熟，沥去油；5.加入莲子、香菇、火腿及适量调味品，翻炒几下出锅即成。

【说明】

工艺：滑炒

口味：咸鲜味

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【莲子鸡丁的制作材料】

主料：火鸡胸脯肉250克

辅料：莲子60克 火腿10克 鸡蛋清40克 香菇（干）10克

调料：淀粉(豌豆)10克 盐2克 味精1克 植物油50克 黄酒5克

【莲子鸡丁怎么做好吃】

1. 健脾补肾，养心强身。2. 适宜于食欲不振、消化不良、肢软无力、眩晕健忘、心烦失眠、遗尿、遗精者食用。3. 健康人常食，能增强体质，益智延年。

【莲子鸡丁小贴士】

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

【莲子鸡丁的热量】

能量558.98千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质75.05克,脂肪2.2克,碳水化合物63.66克,叶酸69.26微克,膳食纤维4.99克,胆固醇126.4毫克,维生素A4.9微克,胡萝卜素2微克,硫胺素0.24毫克,核黄素0.39毫克,烟酸45.74毫克,维生素C3.5毫克,维生素E2.62毫克,钙172.09毫克,磷685.19毫克,钾1202.62毫克,钠1285.74毫克,碘0.36微克,镁245.76毫克,铁6.93毫克,锌4.1毫克,硒31.05微克,铜0.94毫克,锰5.63毫克, 莲子鸡丁的做法，莲子鸡丁怎么做