【酥肉豆瓣汤的做法】
1.猪五花肉去皮洗净，切“一字条”码盐、味精和淀粉；2.胡豆（蚕豆）瓣洗净；3.锅内放猪油，烧至六成热，下码味的猪肉，炸至外酥内嫩，表面呈金黄色时捞出；4.另锅加鲜汤烧开，放入胡豆瓣煮熟，再放入酥肉、盐、味精烧入味，起锅装盘即成。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【酥肉豆瓣汤的制作材料】
主料：猪肋条肉（五花肉）500克
辅料：蚕豆50克
调料：盐4克 淀粉(玉米)3克 猪油（炼制）25克 味精2克
【酥肉豆瓣汤怎么做好吃】
炸酥肉以六成油温为宜；鲜胡豆瓣煮熟出粉即可。
【酥肉豆瓣汤小贴士】
蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。
【酥肉豆瓣汤的热量】
能量3127.46千卡,蛋白质51.74克,脂肪320.11克,碳水化合物12.88克,叶酸10.75微克,膳食纤维1.55克,胆固醇568.25毫克,维生素A82.75微克,胡萝卜素155微克,硫胺素0.64毫克,核黄素0.26毫克,烟酸12.79毫克,维生素C8毫克,维生素E1.97毫克,钙41.42毫克,磷580.83毫克,钾1266.38毫克,钠2137.83毫克,镁108.4毫克,铁6.93毫克,锌8.75毫克,硒19.59微克,铜0.46毫克,锰0.4毫克, 酥肉豆瓣汤的做法，酥肉豆瓣汤怎么做