【红烧素狮子头的做法】
1. 豆腐用布包裹挤去水分，捣烂；2. 萝卜洗净切丁；3. 冬菜、姜洗净剁茸；4. 豆腐泥加豆粉、盐、味精、胡椒粉、姜搅拌均匀；5. 再加萝卜丁、冬菜茸拌和，做成圆球形；6. 下油锅炸黄即成狮子头；7. 将新鲜蔬菜煳熟，放碟内作底，再摆上狮子头；8. 然后用汤汁、味精、生抽下锅调好味，浇在菜碟内即成。【说明】
工艺：红烧
口味：咸鲜味
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【红烧素狮子头的制作材料】
主料：豆腐(南)300克
辅料：白萝卜50克 红萝卜50克 淀粉(蚕豆)50克 冬菜35克 大白菜(青口)100克
调料：盐6克 味精1克 胡椒粉1克 植物油100克 姜5克 生抽25克
【红烧素狮子头怎么做好吃】
本品有油炸过程，需备植物油约1000克。
【红烧素狮子头小贴士】
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。 红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。 淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
【红烧素狮子头的热量】
能量487.4千卡,维生素B60.15毫克,蛋白质22.69克,脂肪17.78克,碳水化合物67.23克,叶酸96.32微克,膳食纤维7.99克,维生素A20.2微克,胡萝卜素123.6微克,硫胺素0.28毫克,核黄素0.19毫克,烟酸4.25毫克,维生素C40.2毫克,维生素E18.58毫克,钙470.44毫克,磷342.61毫克,钾956.22毫克,钠6696.29毫克,碘0.23微克,镁147.92毫克,铁11.9毫克,锌2.92毫克,硒5.73微克,铜12.17毫克,锰0.86毫克, 红烧素狮子头的做法，红烧素狮子头怎么做