【虾子冬笋的做法】
1.冬笋剥壳洗净，用清水煮到九成熟，浸入凉水冷却，捞起控干水分，切成梳子片。素火腿切成细末，为素虾子。 2.炒锅置火上，放入花生油烧到七成热将冬笋下锅煸炒几下，加入调料和鲜汤100克，用湿淀粉勾芡，淋熟花生油10克，起锅装盘，撒上素火腿末即成。【说明】
工艺：炒
口味：咸鲜味
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【虾子冬笋的制作材料】
主料：冬笋750克 素火腿25克
辅料：
调料：味精2克 料酒1克 酱油3克 盐1克 花生油60克 淀粉(豌豆)1克
【虾子冬笋怎么做好吃】
【虾子冬笋小贴士】
【虾子冬笋的热量】
能量902.81千卡,蛋白质36.5克,脂肪64克,碳水化合物51.63克,膳食纤维6.23克,维生素A97.5微克,胡萝卜素600微克,硫胺素0.61毫克,核黄素0.61毫克,烟酸4.58毫克,维生素C7.5毫克,维生素E31.73毫克,钙178.44毫克,磷464.05毫克,钾17.86毫克,钠900.13毫克,碘0.07微克,镁12.33毫克,铁4.62毫克,锌0.82毫克,硒0.87微克,铜0.14毫克,锰0.64毫克, 虾子冬笋的做法，虾子冬笋怎么做