【鸭丁烩豆腐的做法】
1.鸭肉、胡萝卜切成丁，豆腐切成丁入沸水中焯过。2.锅置中火上加油烧热，下葱（切末）、姜（切末）末炝锅，加入白汤、豆腐、鸭丁、青豆、胡萝卜丁、盐、酒稍烧，加味精，用湿淀粉25克（淀粉15克加水）勾薄芡盛入汤碗即成。【说明】
工艺：烩
口味：咸鲜味
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【鸭丁烩豆腐的制作材料】
主料：豆腐(北)300克 鸭肉100克
辅料：青豆15克 胡萝卜15克
调料：大葱5克 黄酒15克 味精3克 猪油（炼制）25克 淀粉(豌豆)15克
【鸭丁烩豆腐怎么做好吃】
本品需白汤约500克。
【鸭丁烩豆腐小贴士】
【鸭丁烩豆腐的热量】
能量924.49千卡,维生素B60.16毫克,蛋白质50.04克,脂肪71.35克,泛酸1.13毫克,碳水化合物29.72克,叶酸124.91微克,膳食纤维10.62克,胆固醇117.25毫克,维生素A197.3微克,胡萝卜素831.2微克,硫胺素0.34毫克,核黄素0.33毫克,烟酸5.19毫克,维生素C2.1毫克,维生素E28.35毫克,钙368.7毫克,磷527.32毫克,钾668.67毫克,钠348.42毫克,镁228.16毫克,铁8.52毫克,锌4.2毫克,硒20.71微克,铜0.63毫克,锰0.76毫克, 鸭丁烩豆腐的做法，鸭丁烩豆腐怎么做