炸古钱鸡饼的做法，炸古钱鸡饼怎样做？

【炸古钱鸡饼的做法】

1. 将鸡脯肉、肥膘肉剁碎，加淀粉、料酒、盐搅均匀；2. 冬菇洗净切细丝；3. 盘上撒上干面粉，再把制好的鸡茸挤成丸子，放在干粉盘中，用小刀抹平成圆饼形，上面用冬菇丝点缀成古钱形备用；4. 勺内放适量精制油烧至八成热，放入做好的鸡饼炸成黄色捞出摆在盘中即成，带椒盐上桌。

【说明】

工艺：炸

口味：咸鲜味

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【炸古钱鸡饼的制作材料】

主料：鸡胸脯肉200克

辅料：肥膘肉50克 鸡蛋50克 香菇（鲜）50克 淀粉(玉米)25克

调料：盐4克 味精2克 料酒10克 植物油50克

【炸古钱鸡饼怎么做好吃】

肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

【炸古钱鸡饼小贴士】

【炸古钱鸡饼的热量】

能量827.61千卡,蛋白质48.85克,脂肪58.88克,碳水化合物30.78克,叶酸77.3微克,膳食纤维1.68克,胆固醇511毫克,维生素A163.5微克,硫胺素0.24毫克,核黄素0.47毫克,烟酸23.43毫克,维生素C0.5毫克,维生素E1.48毫克,钙43.88毫克,磷534.83毫克,钾777.14毫克,钠1882.22毫克,碘13.6微克,镁69.22毫克,铁3.91毫克,锌2.28毫克,硒33.58微克,铜0.31毫克,锰0.22毫克, 炸古钱鸡饼的做法，炸古钱鸡饼怎么做