貊炙的做法，貊炙怎样做？

【貊炙的做法】

1. 将猪肉切成1厘米厚的猪排，并在两面划上几道浅浅的刀痕；2. 韭菜洗净，切粗段；3. 蒜头剥去皮，捣成蒜茸；4. 豆酱加水拌匀，加入其他作料调成烤肉酱；5. 将韭菜、蒜头放入烤肉酱中，等盐分充分渗入后，放入猪排，浸泡1小时以上；6. 充分入味的猪排放入预热的烤箱中用150度的高温烤熟，盛盘；7. 用生菜叶包着吃，或涂抹辣椒酱备用。

【说明】

工艺：烤

口味：咸甜味

标签： 【健脾开胃食谱】 【补虚养身食谱】

【貊炙的制作材料】

主料：猪肉(瘦)400克

辅料：韭菜10克 芝麻5克

调料：大蒜（白皮）15克 豆瓣酱15克 清酒15克 酱油10克 香油5克 白砂糖2克

【貊炙怎么做好吃】

为了让猪排更快入味，可以在浸烤肉酱的同时用手揉搓肉块。

【貊炙小贴士】

温肾补虚，健胃消食。

【貊炙的热量】

能量704.45千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质85.64克,脂肪32.86克,碳水化合物17.75克,叶酸41.92微克,膳食纤维1.23克,胆固醇324毫克,维生素A203.35微克,胡萝卜素164.1微克,硫胺素2.21毫克,核黄素0.51毫克,烟酸22.1毫克,维生素C1.25毫克,维生素E7.07毫克,钙80.2毫克,磷847.36毫克,钾1452.3毫克,钠1712.65毫克,碘7.04微克,镁150.06毫克,铁16.3毫克,锌12.67毫克,硒40.47微克,铜0.65毫克,锰0.56毫克, 貊炙的做法，貊炙怎么做