【海参原蒸三鸽的做法】
1.鸽子宰杀去净毛，开膛去骨脏洗净；猪肉刮洗干净切成块，一起放入开水锅内煮过捞出，洗净后放入绿釉钵内，加入盐、料酒、拍破的葱、姜以及水（水以没过鸽子为准），用棉纸封上好上笼蒸约3小时（蒸烂为止）。2.口蘑用开水泡上焖透，清除蒂上的泥沙，用盐轻揉到呈白色，片成片，用清水泡上。将海参清洗干净后切成薄片，放入冷水锅内烧开氽过，再用开水泡上。小白菜摘去边叶留苞洗净，用开水氽过，用冷水过凉。3.食用时，将汤放入锅内加入盐和料酒，下入海参并氽过，捞出后沥干水分。再将清鸡汤500毫升、口蘑、白菜苞、盐和味精放入锅内，调好味后放入海参和胡椒粉。另外，取出装有鸽子的绿釉钵，揭开纸，去掉猪肉、葱姜，然后将口蘑、海参、菜苞汤加进去，盖上原纸，用盘托上即成。【说明】
工艺：清蒸
口味：清香味
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【海参原蒸三鸽的制作材料】
主料：雏鸽800克 猪肉(肥瘦)500克
辅料：口蘑15克 海参（水浸）250克 小白菜300克
调料：料酒50克 盐10克 味精3克 胡椒粉1克 鸡油15克 大葱15克 姜15克
【海参原蒸三鸽怎么做好吃】
海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
【海参原蒸三鸽小贴士】
【海参原蒸三鸽的热量】
能量4956.01千卡,维生素B60.9毫克,蛋白质183.44克,维生素B1262.96微克,脂肪459.61克,碳水化合物28.82克,叶酸164.15微克,膳食纤维6.67克,胆固醇525毫克,维生素A1331.45微克,胡萝卜素5075.7微克,硫胺素1.83毫克,核黄素4.05毫克,烟酸47.06毫克,维生素C85.05毫克,维生素E11.86毫克,钙7872.07毫克,磷5784.59毫克,钾3490.21毫克,钠10130.45毫克,碘160.48微克,镁415.24毫克,铁34.64毫克,锌33.2毫克,硒173.92微克,铜2.19毫克,锰2.86毫克, 海参原蒸三鸽的做法，海参原蒸三鸽怎么做