【番茄冲菜牛肉丸汤的做法】
1. 番茄入开水中浸5分钟，取起去皮核，切件。2. 陈皮浸软，刮去瓤洗净，剁碎；马铃薯洗净切粒。3. 冲菜（芥菜）洗净切粒；姜去皮，洗净拍松；葱洗净，切碎。4. 牛肉洗净，抹干剁碎，加调味搅至起胶。5. 加陈皮、葱、冲菜搅匀，做成肉丸，放在已搽油之碟上。6. 烧热锅，下油爆香姜，加水煲开。7. 放下马铃薯、番茄，煲至马铃薯黏。8. 下牛肉丸再煲5分钟至牛肉丸熟，放下调味即可。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【番茄冲菜牛肉丸汤的制作材料】
主料：番茄520克 牛肉(肥瘦)160克 土豆（黄皮）240克
辅料：陈皮10克 鸡蛋清30克
调料：芥菜20克 姜5克 大葱5克 酱油5克 白砂糖3克 香油10克 淀粉(玉米)5克 盐3克
【番茄冲菜牛肉丸汤怎么做好吃】
番茄：西红柿忌与石榴同食。 陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
【番茄冲菜牛肉丸汤小贴士】
【番茄冲菜牛肉丸汤的热量】
能量622.8千卡,维生素B60.97毫克,蛋白质47.92克,脂肪18.52克,碳水化合物81.43克,叶酸96.98微克,膳食纤维15.42克,胆固醇134.4毫克,维生素A360.35微克,胡萝卜素2078.9微克,硫胺素0.43毫克,核黄素0.49毫克,烟酸12.08毫克,维生素C113.65毫克,维生素E11.84毫克,钙141.26毫克,磷541.49毫克,钾2261.67毫克,钠1700.07毫克,碘16微克,镁183.85毫克,铁10.13毫克,锌9.28毫克,硒14.29微克,铜0.84毫克,锰1.03毫克, 番茄冲菜牛肉丸汤的做法，番茄冲菜牛肉丸汤怎么做