【猪肝绿豆粥的做法】
1. 将猪肝冲洗干净，切片，用黄酒略腌备用。2. 绿豆淘洗干净，用清水浸泡1至2小时。3. 陈粳米淘洗干净，放入锅中，加清水6杯和浸泡过的绿豆，先用大火煮沸，再用小火熬煮。4. 煮至粥将成时，再加猪肝煮熟即成。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
标签： 【补血食谱】 【肝调养食谱】 【水肿食谱】 【营养不良食谱】 【高温环境作业人群食谱】
【猪肝绿豆粥的制作材料】
主料：粳米100克 猪肝100克
辅料：黄酒15克 绿豆5克
调料：
【猪肝绿豆粥怎么做好吃】
1. 本方原用于水肿浸透，为补虚利水代表方。2. 方中以猪肝和绿豆为主，猪肝补肝养血，绿豆利水清肿;陈粳米为辅佐，补脾，利小便，以增强补虚消肿之力；诸料合用，共成补肝养血，利水消肿之方。 3. 适用于肝虚血亏，营养不良性水肿。4. 本方主要应用于营养不良性弱视和水肿，不宜加入盐，味精等来调味.5. 陈粳米为储存年久的粳米，性味甘，淡，平，有养胃，除烦，渗湿的功效。《本草纲目》认为新粳米性凉，故本方用陈粳米煮粥。
【猪肝绿豆粥小贴士】
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
【猪肝绿豆粥的热量】
能量494.7千卡,维生素B60.29毫克,蛋白质28.22克,脂肪5.34克,碳水化合物82.3克,叶酸444.75微克,膳食纤维0.92克,胆固醇180毫克,维生素A6503.1微克,胡萝卜素6.5微克,硫胺素0.4毫克,核黄素2.11毫克,烟酸11.58毫克,维生素E2.42毫克,钙27.2毫克,磷384毫克,钾375.25毫克,钠71.94毫克,镁66.5毫克,铁24.72毫克,锌5.32毫克,硒28.93微克,铜0.27毫克,锰1.47毫克, 猪肝绿豆粥的做法，猪肝绿豆粥怎么做