【串炸鸡脯的做法】
1. 先剔净鸡脯肉筋膜，切成长宽各2厘米、厚0.3厘米的片；2. 葱头剥皮去根，切成1.5厘米见方的块；3. 黄瓜、西红柿洗净消毒，黄瓜削去皮，切成滚刀块，西红柿切成桔子瓣，去籽备用；4. 姜去皮切成细末；5. 将鸡片用酱油、料酒、白兰地酒、胡椒粉、甜面酱、姜末拌匀，腌渍1小时；6. 然后，用牙签按一片鸡肉一片葱头的顺序串好备用；7. 将黄瓜和西红柿用精盐腌渍片刻；8. 黄瓜、西红柿撒上味精，掺在一起拌匀；9. 最后，炒锅烧热，放入花生油，烧至七成热时，放入鸡肉串炸熟，将油沥出；10. 撒上味精，烹入辣酱油， 颠翻几下，码入盘中；11. 用黄瓜、西红柿围边即成。【说明】
工艺：炸
口味：酸辣味
标签： 【特色菜】 【增肥食谱】 【低温环境作业人群食谱】
【串炸鸡脯的制作材料】
主料：火鸡胸脯肉400克
辅料：洋葱（白皮）100克 黄瓜100克 番茄100克
调料：辣酱油25克 酱油50克 甜面酱25克 料酒15克 姜15克 胡椒粉2克 味精2克 花生油50克 白兰地15克
【串炸鸡脯怎么做好吃】
本品有油炸过程，需备花生油约500克。
【串炸鸡脯小贴士】
番茄：西红柿忌与石榴同食。
【串炸鸡脯的热量】
能量1044.55千卡,维生素B60.06毫克,蛋白质97.76克,脂肪51.69克,碳水化合物42.35克,叶酸50.72微克,膳食纤维4.2克,胆固醇196毫克,维生素A86.65微克,胡萝卜素519.2微克,硫胺素0.27毫克,核黄素0.3毫克,烟酸67.3毫克,维生素C31.6毫克,维生素E23.53毫克,钙236.34毫克,磷662.77毫克,钾1499.01毫克,钠3960.17毫克,碘7.46微克,镁245.8毫克,铁12.27毫克,锌3.69毫克,硒42.92微克,铜0.26毫克,锰1.73毫克, 串炸鸡脯的做法，串炸鸡脯怎么做