【豆瓣全肘的做法】
1.将猪肘刮洗干净，放入沸水锅内氽净血污，捞出放入瓦罐内。2.锅内注油烧热，下入辣豆瓣，葱，姜末，炒出香味，加入高汤烧沸，过滤后将汤倒入瓦罐内。3.色泽红亮，味咸香辣。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
标签： 【四川菜】
【豆瓣全肘的制作材料】
主料：猪肘1500克
辅料：
调料：大葱4克 姜3克 花椒5克 豆瓣辣酱5克 酱油5克 味精3克 料酒4克 花生油30克
【豆瓣全肘怎么做好吃】
菜肴制熟后撒上葱花,既美观又提味。
【豆瓣全肘小贴士】
猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
【豆瓣全肘的热量】
能量5098.89千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质257.1克,脂肪450.58克,碳水化合物5.81克,叶酸0.56微克,膳食纤维1.98克,胆固醇1185毫克,维生素A143.28微克,胡萝卜素139.66微克,硫胺素5.56毫克,核黄素2.74毫克,烟酸39.29毫克,维生素C0.24毫克,维生素E20.62毫克,钙145.53毫克,磷2151.87毫克,钾2872.42毫克,钠1752.31毫克,碘0.12微克,镁197.77毫克,铁17.09毫克,锌26.89毫克,硒104.79微克,铜2.96毫克,锰0.62毫克, 豆瓣全肘的做法，豆瓣全肘怎么做