【姜丝拌草鱼】
【工艺】：炝
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 高血压食谱 高脂血症食谱
【做法】：1.草鱼洗净，放入沸水锅中烫至熟，捞入盘内。2.姜丝投入烧热的香油锅内煸炒至出香味时，放入酱油、料酒、精盐和味精，浇在盘中的鱼上即成。
【芹菜炝豆腐】
【工艺】：炝
【口味】：清香味
【标签】：私家菜 青少年食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱
【做法】：1.将豆腐投入沸水锅中氽透，捞出晾凉，沥净水分，切成长4厘米、宽0.4厘米见方的粗丝；芹菜去根、择洗干净，投入沸水中焯至断生，捞出晾凉，切成3厘米长的段；姜洗净切丝。2.将豆腐丝和芹菜段控净水分，装入盘内，加姜丝、精盐和味精，浇入现炸的热花椒油，拌匀即成。
【葱拌土豆】
【工艺】：炝
【口味】：葱香味
【标签】：私家菜 减肥瘦身食谱 便秘食谱 糖尿病食谱 高脂血症食谱
【做法】：1.土豆去皮洗净后切成细丝，投入沸水锅中焯至断生，捞出放入凉开水中漂凉，取出沥干水分，放入盆内，撒入精盐拌匀；小葱摘洗干净后切成葱花，放在土豆丝上，加入白糖、醋和味精拌匀。2.锅置火上，放入大豆油烧热，将花椒炸出香味后捞去花椒，趁油热浇在土豆丝上，凉后拌匀装盘即成。
【炝莲菜】
【工艺】：炝
【口味】：酸辣味
【标签】：防暑食谱 家常菜 贫血食谱 便秘食谱
【做法】：1. 将鲜莲藕洗净，用竹筷刮去皮，切成薄片；2. 生姜去皮切成末；3. 干辣椒洗净切成细丝；4. 将精盐、白醋、白糖、香油、姜末、辣椒丝放入碗内，调成调味汁；5. 将藕片放入沸水锅内焯到断生，捞出后放入调味汁内颠翻均匀，用盖子盖严，焖一会儿，倒入盘内即成。
【油炝黄瓜】
【工艺】：炝
【口味】：香辣
【标签】：家常菜 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱 利尿食谱 清热解毒食谱
【做法】：1. 黄瓜洗净去蒂，切成约4厘米长、l厘米粗的条，码盐少许；2. 葱切成马耳朵形；3. 炒锅置旺火上，加菜油烧至五成热(约125℃)，放入干辣椒节炒至呈棕褐色；4. 下花椒炒出香味，再放黄瓜快速炒匀；5. 加入精盐、味精、葱炒至断生，淋芝麻油起锅即成。
【炝菠菜】
【工艺】：炝
【口味】：麻辣味
【标签】：围孕期食谱 高血压食谱 糖尿病食谱 贫血食谱 私家菜
【做法】：1.姜洗净去皮切成丝；将菠菜去根和老叶，洗净，放入沸水锅中焯烫断生，再放入冷开水盆中投凉后沥净水，切成长3厘米的段，装入盘内，放适量精盐，再腌渍片刻，控去渗出的水放回盘中，放上味精和余下的精盐，调拌均匀，撒上姜丝。2.锅架火上，加油烧至七八成热，下入花椒炸焦，溢出香味后捞去花椒，趁热浇入菠菜盘内拌匀即成。
【炝芹菜】
【工艺】：炝
【口味】：红油味
【标签】：家常菜 高血压食谱 贫血食谱 利尿食谱 便秘食谱
【做法】：1.将芹菜去叶、根，撕去老筋，洗净，用斜刀法切成寸段。2.烧锅开水，将芹菜迅速汆水，立即取出，放入冷水中浸泡，冷却后沥净水，加入盐、味精、白糖、醋、香油拌匀，把葱、姜丝放在上面。3.锅烧热，放入油烧至七成热时，投入干辣椒炸至深褐色，立即将油和辣椒倒入芹菜中，搅拌均匀即可装盘。
【糖醋炝圆白菜】
【工艺】：炝
【口味】：糖醋味
【标签】：家常菜 防癌抗癌食谱 健脾开胃食谱 便秘食谱 骨质疏松食谱
【做法】：1. 将圆白菜洗净，去除茎部，切成菱形块；2. 将盐、白糖、醋、味精、水淀粉对成芡汁；3. 锅内倒油烧至七成热，放入干辣椒、花椒油炸香；4. 再放入圆白菜翻炒数下；5. 圆白菜炒至断生后放入芡汁，翻炒均匀即可。
【炝辣油苦瓜】
【工艺】：炝
【口味】：咸鲜味
【标签】：糖尿病食谱 防癌抗癌食谱 清热解毒食谱 防暑食谱 祛痱食谱
【做法】：1.苦瓜洗净、剖成两半、去籽，顶刀切成1厘米厚的片，放入沸水中快速焯熟，沥去待凉；干辣椒剪成斜段、去籽，用七成热的油冲成辣椒油。2.把苦瓜放入盘中，加入辣椒油、精盐、味精，拌匀即成。
【芙蓉嫩豆腐】
【工艺】：炝
【口味】：清香味
【标签】：私家菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 孕妇食谱 动脉硬化食谱
【做法】：1.豆腐倒出，用刀背碾成蓉；鸡蛋打散；黄瓜和胡萝卜切1厘米长的丝；淀粉加水适量调匀成水淀粉。2.豆腐、鸡蛋、少许精盐、味精一起放在碗中，搅拌均匀，呈浆状，盛在盘中蒸熟。3.锅中放入少许开水，把黄瓜丝和胡萝卜丝、精盐、味精、胡椒粉下锅，烧开后，勾入水淀粉，烧熟，浇在盘中即可。
【家常菜谱大全炝】收集了各种炝家常菜的特点、整理了多个菜谱炝的做法，提供各种炝美食菜谱、炝食谱的做法，四季营养的实用家常菜菜谱，丰富的家常菜谱大全可以让您轻松地学会怎么做美食，分享美味人生！