【蟹肉饭的做法】
1. 鸡胸肉切成小丁，以胡椒粉、沙拉油、太白粉、盐腌拌，香菇泡软切丁备用。2. 螃蟹洗净，置大盘，以强微波4分钟蒸熟，去壳，取下蟹肉备用。3. 烤锅入油，以强微波5分钟预热后，放入鸡胸肉，香菇丁及姜末，以锅铲搅拌，覆盖，强微波2分钟后，取出加入白饭、蟹肉及盐，充分拌匀后，不覆盖，继续以强微波5分钟烹煮。4. 取出炒饭，拌入豌豆仁及胡椒粉即可。【说明】
工艺：煮
口味：清香味
【蟹肉饭的制作材料】
主料：米饭(蒸)200克
辅料：螃蟹200克 香菇（鲜）20克 鸡胸脯肉150克 豌豆50克
调料：姜10克 色拉油40克 盐7克 胡椒粉6克 淀粉(豌豆)5克
【蟹肉饭怎么做好吃】
把豌豆仁冷冻后再用。
【蟹肉饭小贴士】
米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。 螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
【蟹肉饭的热量】
能量1095.97千卡,蛋白质74.18克,脂肪53.58克,碳水化合物81.8克,叶酸49.91微克,膳食纤维3.18克,胆固醇657毫克,维生素A823.9微克,胡萝卜素130.6微克,硫胺素0.49毫克,核黄素0.88毫克,烟酸25.14毫克,维生素C7.6毫克,维生素E41.8毫克,钙286.36毫克,磷896.42毫克,钾1143.37毫克,钠3198.96毫克,碘0.94微克,镁154.12毫克,铁11.21毫克,锌11.39毫克,硒131.96微克,铜6.33毫克,锰2.79毫克, 蟹肉饭的做法，蟹肉饭怎么做