【香菇拌豆腐丝的做法】
1. 豆腐皮（油皮）切细丝洗净，放沸水中煮一下，捞出沥水，晾凉后切成短段放盘内，加盐、白糖、味精拌匀腌一会儿；2. 香菇放水中泡发洗净，去柄切成细丝；3. 干辣椒去蒂和籽，洗净，切成细丝；4. 将香油烧热，放入香菇丝和红辣椒丝炒出香辣味即停火，趁热将香菇、干辣椒丝倒在腌过的豆腐丝上，拌匀即可上桌。【说明】
工艺：拌
口味：香辣
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【香菇拌豆腐丝的制作材料】
主料：油皮250克
辅料：香菇（干）50克
调料：辣椒(红、尖、干)20克 白砂糖10克 盐7克 味精5克 香油5克
【香菇拌豆腐丝怎么做好吃】
【香菇拌豆腐丝小贴士】
【香菇拌豆腐丝的热量】
能量1323.7千卡,蛋白质144克,脂肪65.5克,碳水化合物83.96克,叶酸67.6微克,膳食纤维44.39克,维生素A119微克,胡萝卜素710微克,硫胺素0.76毫克,核黄素0.96毫克,烟酸12.78毫克,维生素C2.5毫克,维生素E121.95毫克,钙649.94毫克,磷1424.6毫克,钾2643.18毫克,钠3184.72毫克,碘12.5微克,镁547.99毫克,铁35.9毫克,锌16.17毫克,硒8.98微克,铜3.58毫克,锰11.91毫克, 香菇拌豆腐丝的做法，香菇拌豆腐丝怎么做