【凤眼石斑鱼的做法】
1.石斑鱼除去鳞、内脏、鳃后冲洗干净，切下头尾，从鱼背处片下鱼肉，将鱼肉再切成宽约5公分、长约10公分的薄片。2.将鱼头及鱼尾放入蒸锅中蒸至8分熟。3.鸡腰清洗干净，取鱼片肉分别包进鸡腰中。4.把豌豆切成三角形与胡萝卜一同烫熟排在盘边。5.再将鱼头、鱼尾及鸡腰、鱼片排在盘中，入锅蒸熟后，取出。6.锅中放入调味料（高汤1杯、味精少许、淀粉3克、精盐2克），煮成薄芡汁，淋在鱼上，再滴上少许麻油即可。【说明】
工艺：清蒸
口味：咸鲜味
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【凤眼石斑鱼的制作材料】
主料：鸡腰子250克 石斑鱼500克
辅料：豌豆50克 胡萝卜100克 姜10克
调料：味精1克 淀粉(豌豆)3克 盐2克 香油5克
【凤眼石斑鱼怎么做好吃】
【凤眼石斑鱼小贴士】
【凤眼石斑鱼的热量】
能量151.41千卡,蛋白质5.25克,脂肪5.4克,碳水化合物23.26克,叶酸46.54微克,膳食纤维2.88克,维生素A709.3微克,胡萝卜素4257微克,硫胺素0.26毫克,核黄素0.08毫克,烟酸1.84毫克,维生素C20.4毫克,维生素E4.5毫克,钙46.76毫克,磷93.34毫克,钾388.61毫克,钠941.43毫克,碘0.45微克,镁40.13毫克,铁2.08毫克,锌0.93毫克,硒1.59微克,铜0.21毫克,锰0.91毫克, 凤眼石斑鱼的做法，凤眼石斑鱼怎么做