【烩鸡丝鲜豌豆的做法】
1. 先将鸡脯肉切成丝，加蛋清，淀粉浆好，放在温油中滑透倒入漏勺中；2. 豌豆去皮放在开水锅中焯一下捞出备用；3. 勺内放入鸡汤，烧开后放入豌豆，鸡丝，盐，味精调味，淋水淀粉勾米汤芡，淋入鸡油出勺即成。【说明】
工艺：烩
口味：咸鲜味
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【烩鸡丝鲜豌豆的制作材料】
主料：鸡胸脯肉200克 豌豆150克
辅料：鸡蛋清30克
调料：淀粉(玉米)5克 盐4克 味精2克 植物油20克 鸡油15克
【烩鸡丝鲜豌豆怎么做好吃】
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
【烩鸡丝鲜豌豆小贴士】
【烩鸡丝鲜豌豆的热量】
能量464.11千卡,蛋白质54.24克,脂肪10.49克,碳水化合物42.51克,叶酸123.9微克,膳食纤维4.5克,胆固醇164毫克,维生素A87.5微克,胡萝卜素330微克,硫胺素0.8毫克,核黄素0.49毫克,烟酸25.17毫克,维生素C21毫克,维生素E2.26毫克,钙43.98毫克,磷625.23毫克,钾1214.64毫克,钠1830.38毫克,碘1.35微克,镁125.52毫克,铁4.49毫克,锌2.98毫克,硒25.8微克,铜0.48毫克,锰1.03毫克, 烩鸡丝鲜豌豆的做法，烩鸡丝鲜豌豆怎么做