西芹香辣兔的做法,西芹香辣兔怎样做?

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西芹香辣兔的做法,西芹香辣兔怎样做?

西芹香辣兔的做法

1. 将仔兔宰杀洗净,漂去白水,改刀成小方块;2. 将兔肉用适量盐码好;3. 西芹去筋,改成小方块;4. 锅置旺火上,下油,把码好的兔用七成热油炸制;5. 兔肉炸成色红,出香味时起锅;6. 西芹用中油温拉一下起锅待用;7. 另起一锅置中火上,下油、姜、蒜、辣椒面,炒香出色;8. 下兔块、西芹、盐、味精、白糖、料酒、辣椒面、姜、蒜快速翻炒几下;9. 滴几滴香油,扔入适量子然粉,翻转起锅装盘即成。

说明

工艺:

口味:香辣

标签: 【四川菜】 【高血压食谱】 【糖尿病食谱】 【减肥瘦身食谱

西芹香辣兔的制作材料

主料:兔肉800克

辅料:西芹150克

调料:盐10克 孜然25克 味精2克 白砂糖10克 料酒25克 姜10克 大蒜(白皮)5克 香油5克 色拉油100克

西芹香辣兔怎么做好吃

1. 炸制时的油温一定要掌握好,不能把西芹和兔块炸老了;2. 辣椒面不宜在锅中久炒,以免影响菜品质量;3. 本品有油炸过程,需备色拉油约500克。

西芹香辣兔小贴士

1. 西芹对高血压、低热不退等有一定疗效;2. 兔肉有益气、止渴、健脾凉血、解毒的功效;3. 兔肉是老年高血压、冠心病、糖尿病患者理想的蛋白质肉食品。4. 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的白糖去掉。

西芹香辣兔的热量

能量1833.66千卡,维生素B60.08毫克,蛋白质159.66克,脂肪122.51克,碳水化合物27.64克,叶酸45.14微克,膳食纤维4.22克,胆固醇472毫克,维生素A218.55微克,胡萝卜素62微克,硫胺素0.9毫克,核黄素0.85毫克,烟酸46.85毫克,维生素C6.75毫克,维生素E78.61毫克,钙161.85毫克,磷1381.73毫克,钾2341.08毫克,钠4929.48毫克,镁148.59毫克,铁17.09毫克,锌11.96毫克,硒87.92微克,铜1.04毫克,锰0.8毫克, 西芹香辣兔的做法,西芹香辣兔怎么做

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