【烧肉糯米蒸笼饭的做法】
1. 五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开；2. 烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净；3. 把烫过且洗净的肉切成小块沥干；4. 用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香；5. 放下肉块，煸炒肉块至出油；6. 加入料酒翻炒；7. 加酱油炒匀肉块；8. 加水至肉块刚淹没；9. 加锅盖，用大火将水煮沸；10. 加糖，用勺炒匀；11. 转小火锅盖焖烧；12. 15分钟掀盖翻炒后，再焖烧；13. 约15分钟左右肉已转色，再加糖15克炒匀后继续焖烧；14. 约10分钟后肉汁呈粘稠状；15. 转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可；16. 蒸笼垫上粽叶，铺上糯米，大火将水烧开，上笼蒸约20分钟左右，熟后取出。17. 铁锅内加油爆香红葱头（洋葱），放入红烧肉丁，加少许水煮透。18. 将煮透的红烧肉等料浇于蒸笼饭上，随后撒上煮熟的青豆即可。【说明】
工艺：蒸
口味：酱香味
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【烧肉糯米蒸笼饭的制作材料】
主料：糯米100克 洋葱（白皮）50克 猪肋条肉（五花肉）350克 青豆50克
辅料：
调料：色拉油35克 盐4克 姜3克 料酒20克 酱油20克 大葱8克 白砂糖15克
【烧肉糯米蒸笼饭怎么做好吃】
【烧肉糯米蒸笼饭小贴士】
【烧肉糯米蒸笼饭的热量】
能量2932.32千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质58.94克,脂肪250.56克,碳水化合物118.38克,叶酸41.58微克,膳食纤维7.86克,胆固醇381.5毫克,维生素A104.22微克,胡萝卜素415.22微克,硫胺素0.66毫克,核黄素0.31毫克,烟酸12.75毫克,维生素C4.36毫克,维生素E31.68毫克,钙182.28毫克,磷710.75毫克,钾1404.86毫克,钠3010.32毫克,碘1.08微克,镁214.33毫克,铁11.48毫克,锌9.62毫克,硒19.28微克,铜1.17毫克,锰3.18毫克, 烧肉糯米蒸笼饭的做法，烧肉糯米蒸笼饭怎么做