番茄鱼排的做法,番茄鱼排怎样做?

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番茄鱼排的做法,番茄鱼排怎样做?

番茄鱼排的做法

1. 将黄花鱼收拾干净,去皮去骨,细心挑净鱼刺,用刀将鱼肉斜切成大的薄片;2. 鱼片加盐、料酒拌匀,腌渍10分钟;3. 将腌好的鱼肉片均匀沾一层面粉,再涂一层鸡蛋液,然后两面均匀沾一层面包屑,并将面包屑压实,成鱼排生坯;4. 油锅放入植物油烧至六成热,将沾好面包屑的鱼片逐个放入油锅,炸至金黄色时捞出沥油;5. 将沥完油的鱼片切成小块,码入盘里;6. 炒锅内放少许植物油,加入番茄酱、白糖、醋,再加入少许水,拌匀烧成汁,淋在鱼排上即成。

说明

工艺:酥炸

口味:炸烧味

标签: 【私家菜】 【健脾开胃食谱】 【益智补脑食谱

番茄鱼排的制作材料

主料:大黄鱼500克

辅料:鸡蛋150克 小麦面粉20克 面包屑50克

调料:番茄酱100克 白砂糖10克 醋5克 盐3克 料酒5克 植物油80克

番茄鱼排怎么做好吃

本菜营养价值很高,含有丰富的优质蛋白、钙、磷、铁以及多种维生素。不仅适合幼儿的口味和营养所需,对于小儿骨骼发育、健脑益智也很有益处。黄花鱼小刺少,但吃时也要多加小心,本菜适合较大的小孩食用。

番茄鱼排小贴士

大黄鱼:黄鱼不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌喝茶;不宜与荞麦同食。 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

番茄鱼排的热量

能量1026.85千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质123.7克,脂肪28.26克,碳水化合物85.72克,叶酸174.61微克,膳食纤维2.94克,胆固醇877.5毫克,维生素A401微克,硫胺素0.5毫克,核黄素0.96毫克,烟酸16.5毫克,维生素E12.92毫克,钙401.21毫克,磷1276.5毫克,钾2629.97毫克,钠2296.44毫克,碘41.38微克,镁258.01毫克,铁8.56毫克,锌5.37毫克,硒236.4微克,铜0.78毫克,锰0.63毫克, 番茄鱼排的做法,番茄鱼排怎么做

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