豌豆包的做法,豌豆包怎样做?

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豌豆包的做法,豌豆包怎样做?

豌豆包的做法

1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器内混合均匀,加水250毫升,搅拌成块,用手揉搓成团,放案板上反复揉搓,直至面团光洁润滑即可。2.将豌豆洗净放冷水锅中煮烂,取出用凉水冲凉后,放筛网中擦成泥,将筛网外的豆泥取下。 3.炒锅入油烧热放入豆泥,加糖200克炒至水分蒸发后即熟。 4.将炒熟的豆泥装入盛器中冷冻却即成豌豆馅。5.将发好的面团分小块,再擀成面皮,包入馅,捏好,以常法蒸熟食之。

说明

工艺:

口味:原本味

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豌豆包的制作材料

主料:豌豆500克 小麦面粉500克

辅料:

调料:白砂糖205克 植物油50克 酵母5克 泡打粉5克 常用水250克

豌豆包怎么做好吃

蒸制:需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳,同时水必须烧开才能盖上笼盖,再以旺火足气蒸制,记得中途不能揭盖,才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制。1.蒸笼蒸制:(1)在蒸笼上铺好纱布;(2)将已醒发完成的生胚置于蒸笼上;(3)大火猛气蒸熟(一般12分钟)。2.蒸锅蒸制:(1)将醒发完成的生胚置于已沸腾的蒸锅上;(2)大火蒸猛气蒸熟(一般12分钟)。

豌豆包小贴士

豌豆又名青豆,富含蛋白质,纤维素和矿物质等,其嫩苗称豌豆苗,因其苗柔弱宛宛故得名为“豌豆”。

豌豆包的热量

能量3132.8千卡,维生素B60.35毫克,蛋白质117.88克,脂肪14.08克,碳水化合物667.57克,叶酸609.86微克,膳食纤维33.9克,维生素A185微克,胡萝卜素1100微克,硫胺素4.78毫克,核黄素0.87毫克,烟酸23.31毫克,维生素C70毫克,维生素E7.65毫克,钙306.3毫克,磷1581.05毫克,钾2620.25毫克,钠22.32毫克,碘19微克,镁471.15毫克,铁13.64毫克,锌7.57毫克,硒45.8微克,铜1.48毫克,锰3.93毫克, 豌豆包的做法,豌豆包怎么做

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