【香酥肉的做法】
1.将肉洗净下锅煮,锅内入酱油、白糖、葱、姜、盐、五香粉、料酒,煮至七八成熟取出,切成薄片。2.取鸡蛋,打碎,加少许面粉和淀粉,调成糊,将肉片在糊里拌匀,下油锅炸熟即可盛盘。【说明】
工艺:软炸
口味:咸鲜味
【香酥肉的制作材料】
主料:猪肉(瘦)500克
辅料:
调料:鸡蛋60克 酱油20克 白砂糖30克 花生油70克 大葱10克 姜5克 料酒5克 五香粉2克 小麦面粉10克 淀粉(豌豆)5克 盐2克
【香酥肉怎么做好吃】
因有过油炸制过程,需准备花生油约500克。
【香酥肉小贴士】
【香酥肉的热量】
能量1609.06千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质112.44克,脂肪106.7克,碳水化合物55.07克,叶酸112.14微克,膳食纤维0.91克,胆固醇756毫克,维生素A362.9微克,胡萝卜素14.9微克,硫胺素2.83毫克,核黄素0.7毫克,烟酸27.28毫克,维生素C0.5毫克,维生素E32.47毫克,钙106.21毫克,磷1098.97毫克,钾1759.44毫克,钠2309.25毫克,碘25.59微克,镁175.3毫克,铁21.11毫克,锌16.34毫克,硒57.31微克,铜0.81毫克,锰0.88毫克, 香酥肉的做法,香酥肉怎么做