【拌酸辣白菜心的做法】
1. 将白菜去叶取白菜心洗净，切成长丝，用沸水烫一下，加精盐拌匀腌渍2小时，再挤去水分，放入大碗内；2. 泡椒洗净切成细丝；3. 姜去皮切细丝；4. 将醋、酱油、白糖、泡红辣椒丝，姜丝和花椒放入另一碗内拌匀，再倒入白菜丝中，稍加搅拌，盖好30分钟后即成。【说明】
工艺：拌
口味：酸辣味
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【拌酸辣白菜心的制作材料】
主料：白菜300克
辅料：
调料：盐3克 醋5克 白砂糖2克 酱油4克 泡椒15克 姜5克 花椒3克
【拌酸辣白菜心怎么做好吃】
【拌酸辣白菜心小贴士】
【拌酸辣白菜心的热量】
能量72.86千卡,蛋白质5.1克,脂肪0.62克,碳水化合物14.76克,叶酸55.68微克,膳食纤维3.4克,维生素A62.09微克,胡萝卜素372.7微克,硫胺素0.13毫克,核黄素0.17毫克,烟酸2.03毫克,维生素C93.2毫克,维生素E2.35毫克,钙175.07毫克,磷109.44毫克,钾52.42毫克,钠1597.39毫克,碘0.1微克,镁45.54毫克,铁3.11毫克,锌1.33毫克,硒1.76微克,铜0.2毫克,锰0.91毫克, 拌酸辣白菜心的做法，拌酸辣白菜心怎么做