【五香西芹的做法】
1. 西芹洗净，拍扁切段；2. 豆皮切丝，在热碱水中浸15分钟后，加入1小匙盐搅拌1分钟，捞起冲净，沥干；3. 香菇蒂泡软，拍碎；4. 红尖椒切丝；5. 锅中放一大匙生油烧热，下香菇蒂、姜末爆约二分钟；6. 捞去残渣，加麻油、糖、适量盐及味精，少许水煮沸，放入豆皮丝煮五分钟；7. 捞起用纱布包成圆筒状绑紧，蒸一小时放凉切条；8. 锅中放二大匙生油烧热，把西芹、豆皮条、红辣椒放入拌炒，下盐、味精、五香粉调味后即可。【说明】
工艺：生炒
口味：五香味
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【五香西芹的制作材料】
主料：西芹250克 油皮200克
辅料：香菇（干）20克
调料：植物油30克 香油15克 姜5克 白砂糖5克 辣椒(红、尖)10克 盐3克 五香粉3克 味精2克 碱1克
【五香西芹怎么做好吃】
【五香西芹小贴士】
【五香西芹的热量】
能量1109.95千卡,维生素B60.12毫克,蛋白质109.73克,脂肪61.76克,碳水化合物58.5克,叶酸101.96微克,膳食纤维29.63克,维生素A131.7微克,胡萝卜素784微克,硫胺素0.51毫克,核黄素0.58毫克,烟酸6.64毫克,维生素C25.6毫克,维生素E104.03毫克,钙598.74毫克,磷1140.31毫克,钾1956.14毫克,钠2144.71毫克,碘10微克,镁431.69毫克,铁27.36毫克,锌10.29毫克,硒6.49微克,铜2.66毫克,锰6.87毫克, 五香西芹的做法，五香西芹怎么做