【冬笋肉丝汤的做法】
1. 将冬笋切成丝；2. 瘦猪肉切丝，放入碗中，加湿淀粉5克，精盐少许和酱油拌匀稍腌一会儿；3. 汤锅置火上，放入花生油，烧热后，下瘦肉丝煸炒至变色；4. 放入高汤煮沸；5. 然后下入冬笋丝、精盐、味精煮沸；6. 淋入湿淀粉，起锅盛入汤盆内即成。【说明】
工艺：烧
口味：咸鲜味
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【冬笋肉丝汤的制作材料】
主料：冬笋300克
辅料：猪肉(瘦)100克
调料：淀粉(玉米)5克 酱油5克 盐3克 味精2克 花生油10克
【冬笋肉丝汤怎么做好吃】
为使此菜口感更好，需备高汤约1000克，如果没有高汤可用清水代替。
【冬笋肉丝汤小贴士】
1. 冬笋肉丝汤以清热消痰、和中润肠、健胃消食的冬笋与滋阴润燥的猪肉相配，共奏滋阴益血、清热增力之效；2. 适用于热病伤津、消渴瘦弱、燥咳便秘等症。
【冬笋肉丝汤的热量】
能量378.66千卡,蛋白质33.74克,脂肪16.5克,碳水化合物26.28克,叶酸8.1微克,膳食纤维2.42克,胆固醇81毫克,维生素A83微克,胡萝卜素240微克,硫胺素0.79毫克,核黄素0.35毫克,烟酸7.25毫克,维生素C3毫克,维生素E4.55毫克,钙80.06毫克,磷370.03毫克,钾322.85毫克,钠1688.54毫克,碘1.82微克,镁33.5毫克,铁4.27毫克,锌3.11毫克,硒9.65微克,铜0.14毫克,锰0.14毫克, 冬笋肉丝汤的做法，冬笋肉丝汤怎么做