【茄汁烩肉饭】
【工艺】：烩
【口味】：咸鲜味
【标签】：幼儿食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 小儿营养不良食谱 学龄前儿童食谱
【做法】：1. 番茄去皮，去种籽，切碎；2. 洋葱也切碎；3. 胡萝卜磨成泥状；4. 青椒大略切碎；5. 沙拉油倒入锅中加热，依鸡绞肉，洋葱，番茄，胡萝卜，青椒的顺序入锅炒，再加入白饭一起翻炒；6. 在炒制的白饭上倒入高汤一起煮，并以盐调味，盛入盘中，以小番茄末或薄片装饰于其上。
【拌鱿鱼土豆丝】
【工艺】：拌
【口味】：微辣
【标签】：家常菜 减肥瘦身食谱 营养不良食谱 小儿营养不良食谱
【做法】：1. 将土豆去皮洗净；2. 香菜洗净；3. 鱿鱼收拾好；4. 将土豆切成均匀的丝；5. 香菜切段；6. 鱿鱼切丝；7. 勺内加水烧开，下入土豆丝焯熟捞出；8. 勺内另加水烧开，下入鱿鱼焯熟捞出；9. 将焯熟的土豆丝铺在盘内，上面放鱿鱼丝；10. 将精盐、味精、白糖、陈醋、葱、蒜、姜丝调匀；11. 浇在鱿鱼丝上，淋上香油、辣椒油，撒上香菜段即成。
【小米蒸排骨】
【工艺】：蒸
【口味】：豆豉味
【标签】：学龄期儿童食谱 学龄前儿童食谱 贫血食谱 小儿营养不良食谱 营养不良食谱
【做法】：1. 将小米洗净泡软，放入盛排骨的碗中；2. 在排骨中加入豆瓣酱、豆豉、花椒，再放入盐、味精、鸡粉拌匀；3. 放入蒸笼，用大火蒸50分钟即可食用。
【茄汁锅巴】
【工艺】：脆炸
【口味】：原本味
【标签】：私家菜 健脾开胃食谱 小儿营养不良食谱
【做法】：1.将鸡脯肉洗净切片，用少许盐、味精、生粉上浆，待用。2.炒锅注油烧至七成热，投入锅巴，炸至浮起捞出。3.将鸡脯、虾仁放入油锅，至变色时捞起。另锅放清水、番茄酱、白砂糖烧沸，调好口味，盛入汤碗中。4.锅内油烧至六成热，将锅巴投入复炸，待色略呈金黄色时，捞出盛入大圆盘中，加少许热油，将熟鸡脯、虾仁铺在锅巴上面，迅速上桌放好，浇上卤汁即成。
【银耳炖肉】
【工艺】：原炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：胃调养食谱 滋阴食谱 脾调养食谱 消化不良食谱 小儿营养不良食谱
【做法】：1. 将银耳用温水泡发；2. 红枣洗净，并泡于清水中备用；3. 瘦猪肉洗净后切成片状；4. 猪肉连同银耳、红枣放入锅内，加入适量的清水用大火炖煮；5. 待材料烂熟后，加入适量的盐调味即可。
【滋肾固齿八宝鸭】
【工艺】：蒸
【口味】：清香味
【标签】：小儿营养不良食谱 滋阴食谱 补虚养身食谱 肾调养食谱 脾调养食谱
【做法】：1. 白鸭去肠脏，洗净，将黑芝麻、桃仁、桑葚、水发莲子、芡实、红枣、薏苡仁填入鸭腹腔，再填加糯米至满，用线缝合腹腔口。2. 将白鸭放入置在汤盆中，加盐、黄酒、味精和水，上笼屉蒸熟，食前拆线，即可食用。
【杭式牛肉羹】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：冬季养生食谱 营养不良食谱 老人食谱 小儿营养不良食谱 学龄期儿童食谱 幼儿食谱
【做法】：1. 冬笋、火腿、午餐肉洗净，切成米粒，入沸水锅汆至冬笋断生，捞起沥干水分；2. 牛肉去筋膜，洗净血水，剁成米粒；3. 炒锅置火上，加入高汤，下牛肉粒、冬笋粒、火腿粒、午餐肉粒，烧沸后去尽浮沫；4. 加入盐、酱油、味精、鸡精、胡椒粉、料酒，再下鸡蛋清拌匀；5. 用湿淀粉30克（淀粉15克加水）勾芡，淋上香油，起锅装汤碗内，撒上葱末即可。
【珊瑚鱼条】
【工艺】：焖
【口味】：香辣
【标签】：四川菜 营养不良食谱 小儿营养不良食谱 孕妇食谱 老人食谱
【做法】：1. 将青鱼肉切条状；2. 姜、葱均切细丝；3. 冬笋去皮切细丝；4. 香菇洗净后切丝备用；5. 将炒锅内油烧至八成热时，把鱼条放入略炸捞出沥油；6. 将炒锅内放麻油烧热，放辣椒丝、姜丝、葱丝、冬笋丝、香菇丝煸炒，烹入料酒，加入白糖、精盐、味精、清水、鱼条烧沸后撇去浮沫，用小火焖烧；7. 等鱼条熟后改用旺火收汁，淋上辣椒油装碟即可。
【蛋黄碎牛肉粥】
【工艺】：煮
【口味】：清香味
【标签】：快餐/主食 营养不良食谱 老人食谱 小儿营养不良食谱 学龄期儿童食谱
【做法】：1.将米洗净，沥干水分，放在一边约半小时；牛肉洗净剁成牛肉末；葱洗净切葱末。2.锅中倒入适量的油烧热，放入肉末和葱末一起炒，再淋上酱油拌匀。3.再放入米和水煮开，开锅后改用小火继续煮40分钟左右。4.放入盐调味后就可以盛出，放入打散的蛋黄。5.最后，撒上白芝麻就可以了。
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