【红曲炖爪尖】
【工艺】：原炖
【口味】：咸甜味
【标签】：私家菜 美容养颜食谱 延缓衰老食谱 通乳食谱
【做法】：1.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切片，待用；将猪蹄刮净残毛，洗净，整理干净后，用沸水焯透，捞出。2.旺火坐净锅，将猪蹄放入，加清水漫过猪蹄；再放入红曲和全部调料，旺火煮20分钟，移微火炖90分钟左右捞出；将蹄一劈两开，皮面朝碗，码成圆形，共码两碗，每碗放白糖40克，再加入原卤汤每碗放100克。3.将码好的猪蹄蒸碗，放入蒸屉，旺火蒸至酥烂约40分钟出屉，将蒸碗合入汤盘即成。
【酸辣莴笋】
【工艺】：拌
【口味】：酸辣味
【标签】：私家菜 健脾开胃食谱 利尿食谱 通乳食谱 便秘食谱
【做法】：1. 莴笋去皮、洗净，切成6厘米长、2毫米见方的丝，用盐拌和入味，滗去盐水；2. 用辣椒油、麻油、味精、醋调成酸辣味汁，与莴笋丝拌匀装盘即成。
【猪蹄炖红枣】
【工艺】：原炖
【口味】：甜味
【标签】：贫血食谱 补血食谱 老人食谱 美容养颜食谱 通乳食谱
【做法】：1. 先将猪蹄去毛，洗净，每只剁成4块；2. 红枣洗净；3. 将猪蹄与红枣一同放入砂锅内，加适量清水；4. 炖至熟烂即可。
【山药鲫鱼汤】
【工艺】：白烧
【口味】：奶汤咸鲜
【标签】：家常菜 健脾开胃食谱 补气食谱 通乳食谱
【做法】：1. 鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，加少许精盐稍腌一会儿；2. 把山药去皮，洗净，切成片；3. 锅置于旺火上，倒入花生油烧热，放入鲫鱼两面煎一下；4. 烹入料酒，加鲜汤、山药煮熟，撒上精盐、葱花，淋香油即可。
【清蒸鳝筒】
【工艺】：清蒸
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 气血双补食谱 通乳食谱 糖尿病食谱 高血压食谱 壮腰健肾食谱
【做法】：1. 将用击昏剔骨法宰杀的鳝鱼的鳝片肉洗净，沥去水；2. 鳝鱼放在案板上，用刀切成5厘米长的段，投入开水锅中焯烫一下，捞出后晾凉，把鱼筒整齐时摆入盘中；3. 冬笋洗净，切成长形片，码在盘中的鳝筒上面；4. 将锅架在火上，放入猪油，烧至七成热，放入蒜瓣，煸出香味；5. 然后连油一起浇在鱼筒上，再放上葱段、姜片、糖、味精、料酒、盐、酱油和适量鲜汤，上屉用旺火、沸水、足气蒸(以水开冒大气后计)15分钟左右，即可下屉上桌。
【芝麻脊片】
【工艺】：炸
【口味】：咸鲜味
【标签】：四川菜 延缓衰老食谱 补血食谱 通乳食谱
【做法】：1. 里脊肉切成薄片；2. 里脊片放入碗中，用盐、料酒、姜、葱码味约10分钟；3. 蛋黄加干豆粉调成蛋黄豆粉，然后沾匀芝麻；4. 生菜切丝，拌成糖醋味；5. 将里脊肉片放入五成热油锅中炸至呈微黄色时捞起；6. 待油温升至七成热时，再将肉片放入油锅中复炸至呈金黄色捞起；7. 入盘配上糖醋生菜即可。
【香辣鲫鱼】
【工艺】：炒
【口味】：香辣
【标签】：四川菜 利尿食谱 通乳食谱 学龄期儿童食谱
【做法】：1. 将鲫鱼洗净切成片，码味待用；2. 炒锅置旺火上，烧油至七成热时，下鱼片炸成金黄色起锅；3. 锅留油，下干海椒节、花椒炒香；4. 倒入鱼片，烹入料酒、盐、味精、午油、白糖、醋，炒至鱼片回软；5. 下芝麻，转起锅即成。
【炖爪尖】
【工艺】：炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 美容养颜食谱 延缓衰老食谱 通乳食谱 滋阴食谱
【做法】：1. 将蹄用火筷子烫净小毛，用热水泡凉后，用板刷在清水中刷洗干净，用开水焯一遍，控出；2. 将收拾好的蹄下锅炖煮沸，将煮料全部下锅，用旺火烧开，煮一刻钟，再用微火炖烂，盛入盘内，即成。
【蜜糖柠檬鸡腿】
【工艺】：蜜汁
【口味】：甜味
【标签】：家常菜 补虚养身食谱 补气食谱 月经不调食谱 通乳食谱 水肿食谱
【做法】：1. 鸡腿洗净擦干水，拌入蜂蜜、柠檬汁、白里香、黑椒粉、盐、胡椒粉、酱油、牛油腌渍20分钟；2. 取一盘盛装，加盖旺火烹调15分钟，中途需翻动一次；3. 也可用芹菜、柠檬片装饰。
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