【浓情炝锅面】
【工艺】：炝
【口味】：清香味
【标签】：快餐/主食 营养不良食谱 单身食谱 老人食谱
【做法】：1. 葱洗净切小段；2. 小白菜洗净切小段；3. 番茄洗净切片；4. 瘦肉切成片放入碗中，倒入适量的淀粉拌匀备用；5. 锅中倒油烧热，放入葱段炒香，再放入肉片和番茄略炒；6. 随即加入适量的清水，烧开后加入酱油、盐、胡椒粉；7. 锅中放适量水烧开，放入拉面煮熟后捞出；8. 放入番茄汁中煮至入味，最后加入小白菜，煮开即可。
【麻辣三丝】
【工艺】：拌
【口味】：麻辣味
【标签】：私家菜 单身食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 四川菜
【做法】：1. 将春笋在沸水锅中氽一下，捞起晾凉；2. 瘦猪肉洗净蒸熟；3. 莴笋、春笋分别切成丝；4. 莴笋丝与精盐拌匀、码味、沥干水分；5. 把酱油、精盐、白糖、味精、花椒粉、辣椒油、香油调匀成味汁，与三种丝拌匀、盛盘即成。
【泡菜炒饭】
【工艺】：炒
【口味】：酸辣味
【标签】：韩国料理 快餐/主食 单身食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1. 泡菜、蘑菇分别切碎；2. 锅热后倒入适量食油，8成热时炝入葱花，倒入泡菜喝蘑菇翻炒，出香味即可；3. 锅内倒入米饭，不停搅拌，直至全部散开，与泡菜等均匀结合；4. 约5分钟加少许盐、香麻油翻炒均匀即可；5. 盛出炒饭，煎一个荷包蛋伴食。
【黄豆芽烧豆泡】
【工艺】：烧
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 健脾开胃食谱 便秘食谱 单身食谱 动脉硬化食谱
【做法】：1. 黄豆芽洗净去泥沙；2. 将锅内倒入植物油烧热后放入豆泡（油豆腐）炸；3. 锅内留少许植物油烧热，放花椒粒炸出香味；4. 将黄豆芽入锅煸炒，塌软后放入炸豆泡、盐、酱油、清水进行翻炒，加盖焖5分钟，待汤汁浓缩后撒味精翻炒数下出锅。
【焖饼】
【工艺】：焖
【口味】：清香味
【标签】：北京菜 快餐/主食 营养不良食谱 健脾开胃食谱 单身食谱
【做法】：1. 葱油饼切成长4厘米的细丝；小白菜去根，洗净，切成2厘米长段；大白菜洗净，去除叶子部分不用，将白菜梗切成细丝。2. 鸭血、猪肉、笋、韭黄、红萝卜、木耳洗净，切成4厘米长细丝。3. 中火烧热炒锅，倒入油30克，将鸡蛋打匀下锅，炒成蛋片，改大火下大白菜、小白菜、鸭血、猪肉、笋、韭黄、红萝卜、木耳翻炒，另将，高汤适量、胡椒、味精、盐。下锅一起炒匀，见汤汁收干即可盛盘。
【椒麻腐竹】
【工艺】：拌
【口味】：麻辣味
【标签】：私家菜 健脾开胃食谱 单身食谱
【做法】：1.腐竹放进温水中泡发，挤干水，用刀斜切成厚2毫米的片，放入盆中，加碱粉，再冲入温水泡发15分钟，捞出，手掐腐竹似断而有韧性即可，漂洗去腐竹的碱味。2.花椒去掉杂质，洗净，用刀剁成细茸，放在小碗中，加酱油、白糖、精盐、味精、芝麻油，搅拌均匀，即成椒麻汁，浇在切好发透的腐竹上，吃时拌食。
【酥皮海鲜浓汤】
【工艺】：烤
【口味】：清香味
【标签】：快餐/主食 西餐其他 学生膳食 单身食谱 营养不良食谱
【做法】：1. 洋葱洗净、去皮、切丁；2. 大蒜去皮与月桂叶分别切碎，备用；3. 将马铃薯去皮、切细丁备用；4. 将虾仁洗净；5. 鱼肉、鲜鱿鱼洗净、切丁，备用；6. 平底锅中放入奶油以小火烧融；7. 加入洋葱、大蒜、月桂叶炒出香味；8. 续加入马铃薯，以小火炒约3分钟；9. 将锅内加入低筋面粉炒匀，加入虾仁、鱼肉、鱿鱼、高汤、鲜奶拌匀；10. 续煮约2分钟至滚开后，加入盐、糖调味；11. 将汤盛入烤碗中，盖上酥皮、撒上白芝麻，放进预热250℃的烤箱中；12. 烘烤约4分钟，至酥皮膨起且表面呈金黄色后，即可取出。
【青豆炒茄丝】
【工艺】：滑炒
【口味】：清香味
【标签】：私家菜 消化性溃疡食谱 便秘食谱 单身食谱 动脉硬化食谱
【做法】：1.青豆洗净，入开水锅中煮片刻，捞出沥净水分；茄子洗净去皮，切丝；葱、蒜分别洗净，葱切葱花，大蒜切末；淀粉加水适量调匀成湿淀粉10克左右备用。2.锅架火上，加油10克烧热，下茄丝煸炒，待水汽稍干，取出沥油，锅内加油20克烧热，下葱花、蒜末炝锅，然后放入茄丝、青豆煸炒一下，加酱油、绍酒，用湿淀粉勾芡即成。
【炝菜花】
【工艺】：炝
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 单身食谱
【做法】：1. 将花椒放入烧热的油锅中炸出香味，捞出花椒不要，其油留用。 2. 将菜花掰成小朵，择洗干净，放入沸水锅人焯一下，用冷开水浸凉，捞出，沥干水分，加入精盐，腌制10分钟，沥去盐水，加入味精、花椒油、香油，拌匀即成。
【西红柿爆蛋煲】
【工艺】：煮
【口味】：咸酸味
【标签】：家常菜 单身食谱 学生膳食 青少年食谱 学龄期儿童食谱
【做法】：1. 将黄瓜切成片；2. 香菜切成段；3. 葱切碎末；4. 西红柿用开水烫后去皮；5. 将鸡蛋摊成一个整的鸡蛋饼，加入西红柿、开水（500毫升）、鸡精、精盐、花椒粉，煲20分钟后关火；6. 放入葱末、黄瓜片、香菜段，淋上香油即可。
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