【斋饼】
【工艺】：煎
【口味】：咸鲜味
【标签】：快餐/主食 延缓衰老食谱 清热去火食谱 营养不良食谱
【做法】：1. 将面粉内加内入泡打粉拌匀；2. 用温水和成软面团饧10分钟；3. 将粉条、香菇、豆泡均切成碎末；4. 同放在容器内，加入精盐、味精、姜末、花椒水、十三香、香油拌匀；5. 将面团揪成50克重的面剂；6. 按成圆片，捏薄；7. 逐个包入调好的馅，收口捏严，再将饼逐个按扁成圆饼；8. 平锅内放入花生油，放入馅饼；9. 用小火烙透，呈金黄色熟透装盘即成。
【菜脯蛋】
【工艺】：煎
【口味】：葱香味
【标签】：家常菜
【做法】：1. 菜洗净剁碎；2. 葱、姜洗净切末；3. 蛋搅散和菜、葱、姜拌匀；4. 在平底锅中倒入15克油，加入蛋液，形成一个圆形的蛋饼；5. 用小火将蛋的两面煎黄即可食用。
【香蕉甩饼】
【工艺】：煎
【口味】：甜味
【标签】：甜品/点心 快餐/主食
【做法】：1. 香蕉捣碎，加盐、糖、鸡蛋和面；2. 面擀成薄饼；3. 平底锅，放少许油，油热之后，放入饼；4. 勤翻，颜色煎至金黄色即可。
【葱煎小包】
【工艺】：煎
【口味】：咸鲜味
【标签】：快餐/主食 营养不良食谱 补虚养身食谱
【做法】：1. 将面粉过筛后，加入干酵母、泡打粉和匀倒在案板上，中间挖成坑状；2. 坑内放入白糖、猪油、清水和匀成面团，用压面机压后出条下节子，用面擀面将节子擀成圆皮；3. 鲜猪肉剁碎，加入葱、姜、酱油、盐、味精；4.面皮包入鲜肉馅做成包形，放入笼内饧发；5. 待饧发好后，上笼蒸熟即成半成品；6. 将蒸好的包子底部刷上蛋浆，沾上白芝麻；7. 包子顶端刷蛋浆后撒上少许葱花，用平底锅煎成底部呈金黄色即成。
【煎薯米饼】
【工艺】：煎
【口味】：甜味
【标签】：甜品/点心 快餐/主食 低温环境作业人群食谱
【做法】：1. 把地瓜洗净蒸熟去皮，压成细泥；2. 加入江米面和适量水揉匀，搓成条；3. 揪成每个25克重的剂子，逐个包入用枣泥、白糖、香精和成的馅；4. 再按成直径7厘米的饼；5. 炒锅放火上，倒入色拉油，放入薯米饼；6. 用小火煎至两面金黄色熟透时，即可出锅装盘。
【三丝蛋卷】
【工艺】：煎
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 便秘食谱 清热解毒食谱 老人食谱
【做法】：1. 将淀粉放入碗内加入适量水调制成湿淀粉待用；2. 将鸡蛋磕在碗里，加盐，用筷子打散，再加湿淀粉搅匀成蛋液；3. 韭菜、绿豆芽、胡萝卜洗净；4. 胡萝卜切细丝；5. 胡萝卜、韭菜、绿豆芽入油锅中快速炒熟，盛出备用；6. 将韭菜、绿豆芽快速炒熟；7. 平底煎锅置中火上，均匀烧热，刷上一层色拉油，一手持锅，倒入适量蛋液，旋转煎锅，使蛋液薄薄的均匀摊开，待蛋液变干，色变浅，边缘起泡并卷起时，将锅离火揭起蛋皮，顺势反扣在锅内，用锅的余热把蛋皮完全烤熟，将蛋皮取出；8. 将炒熟的韭菜、绿豆芽、胡萝卜丝均匀地摊在蛋皮上，卷成卷儿，切成段摆盘即可。
【铁扒什锦】
【工艺】：煎
【口味】：微辣
【标签】：家常菜
【做法】：1. 将牛里脊、羊里脊切成厚片，与鸭肝一起放入器皿内加胡椒粉、精盐、辣酱油、红葡萄酒拌匀入味，腌制15分钟；2. 火腿肠表面剞花刀；3. 咸肉切成片；4. 将腌制好的鸭肝蘸匀面粉待用；5. 铁板内放入黄油，油温四成热时，放入牛肉、羊肉、咸肉片、火腿肠，两面煎烤，烹入红葡萄酒，煎熟即可食用。
【虾皮卷心菜馅饼】
【工艺】：煎
【口味】：清香味
【标签】：快餐/主食 孕妇食谱 防癌抗癌食谱
【做法】：1. 面粉中水，经发酵揉成面皮；2. 卷心菜剁成细末，加盐少许腌渍10分钟后，挤去水分；3. 再加虾皮、花椒、盐、味精、葱（切末）、姜（切末）拌匀成馅；4. 将面皮包入馅成馅饼；5. 平底锅烧热，放入少量植物油，把捏好的馅饼放入锅内，用小火烙熟即成。
【煎蛋红汁鸡】
【工艺】：煎
【口味】：甜咸味
【标签】：家常菜 健脾开胃食谱 月经不调食谱 青少年食谱 营养不良食谱
【做法】：1. 面包去皮切成8个4厘米长、1.5厘米粗的三角形长条；2. 牛奶、鸡蛋、白糖、精盐调成汁；3. 面包放入汁中泡片刻，用七成热的精制油煎至金黄色；4. 将鸡肉片成八大片，放入焖罐加适量原汤，温热后，盛入小铁锅中；5. 将红汁调好口味，烧开浇在鸡片上；6. 上面放一个清煎鸡蛋，四边放煎包，浇上热奶油即成。
【韭菜摊鸡蛋】
【工艺】：煎
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 益智补脑食谱 补阳食谱 学生膳食 营养不良食谱
【做法】：1. 将韭菜洗净，切成6毫米的小段；2. 火腿切成末，待用；3. 鸡蛋打入碗内，加入盐、味精、姜末、韭菜段搅拌均匀待用；4. 锅擦洗干净放油，加热至七成热放入搅拌好的蛋液；5. 摊成蛋饼，装盘撒上火腿末即成。
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