【姜丝枸杞炒山药】
【工艺】：熟炒
【口味】：姜汁味
【标签】：山东菜 糖尿病食谱 术后食谱 肾炎食谱 私家菜
【做法】：1.山药去皮，切象眼片，放开水中焯出。 2.枸杞用水泡开，生姜去皮后切细丝。 3.滑勺内加植物油烧热，加姜丝炒香，即放入山药炒，随加盐、味精和枸杞炒熟即成。
【姜汁热藕】
【工艺】：拌
【口味】：姜汁味
【标签】：家常菜 清热解毒食谱 夏季养生食谱 防暑食谱 贫血食谱
【做法】：1. 鲜藕去皮洗净，切成薄片，用清水冲洗干净后捞出，备用；2. 生姜去皮切末，放到碗里，再加入白醋、盐、香油、味精调成味汁；3. 锅置火上，注入清水烧沸，倒入藕片焯一下，捞出；4. 沥干水分，趁热倒入味汁中拌匀，半小时后即可。
【仔姜鸭片】
【工艺】：炒
【口味】：姜汁味
【标签】：家常菜 健脾开胃食谱 私家菜 四川菜 青少年食谱
【做法】：1. 鸭去骨，切成6厘米长，1厘米宽的片；2. 仔姜切成薄长条；3. 豆瓣酱用刀斩细；4. 红辣椒去子洗净，撕净内部白筋，切成柳叶花片；5. 炒锅置火上，热后下入植物油，将鸭片煸透，倒出沥油；6. 炒锅中留少许底油，下入仔姜条略煸，再将红辣椒片、豆瓣酱下入炒透，然后下鸭片，再用料酒、精盐、鸡精、酱油、白糖调好口味，翻炒均匀，出锅装盘即可。
【姜蓉扁豆丝】
【工艺】：拌
【口味】：姜汁味
【标签】：私家菜 夏季养生食谱 防暑食谱 脾调养食谱
【做法】：姜洗净去皮切片再捣成姜蓉备用；扁豆的筋撒去，洗净后切成丝，放入沸水锅中焯熟，捞出摊开晾干水气，趁热撒上一半精盐拌匀，待凉透后放入盆内，加入用姜蓉、剩余的精盐、醋、酱油、香油和味精调成的味汁，拌匀后装盘即成。
【凤姜仔鸭】
【工艺】：其他
【口味】：姜汁味
【标签】：湖北菜 秋季养生食谱 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱
【做法】：1. 将鸭宰杀治净，入沸水锅中焯一下，捞出沥干水分，趁热抹上麦芽糖，吹干1 小时；2. 香菇去蒂，洗净，切1 厘米见方的丁；3. 冬笋去壳、老根，洗净，切1 厘米见方的丁；4. 熟火腿切1 厘米见方的丁；5. 生姜洗净，取100克切成蚕豆丁；6. 切好的姜丁下锅加精盐炒热，拌入胡椒粉；7. 炒锅置旺火上，下入熟猪油，烧至七成热，将整鸭放入炸至桔红色捞起；8. 把香菇、冬笋、火腿丁塞入鸭腹中，入笼用旺火蒸1 小时取出盛入大号凹圆盘中，蒸汁滗入另碗；9. 将余姜切成片，以温油滑热捞出围在盘边；10. 蒸鸭的汤下锅烧沸，勾米汤芡，淋入熟猪油浇在鸭身和姜片上即成。
【姜乳蒸饼】
【工艺】：蒸
【口味】：姜汁味
【标签】：美容养颜食谱 延缓衰老食谱
【做法】：1.生姜捣碎，绞取汁水，盛入瓷盆中；2.撇去上层黄清液，取下层白而浓者，阴干；3.刮取其粉，名为“姜乳”；4.每日用姜乳粉适量与面粉拌匀，做成饼，蒸熟。
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