【花生鱼头汤】
【工艺】：原炖
【口味】：原本味
【标签】：气血双补食谱 健脾开胃食谱 孕中期食谱 通乳食谱
【做法】：1. 花生肉洗净，用清水浸半小时；支竹1条洗净，浸软切小段；红枣(去核)洗净。2. 鱼头洗净，斩开两边，下油起锅略煎。3. 把花生、红枣、姜片放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1小时，放入鱼头、支竹再煲1小时，调味供用。
【雪菜拌墨鱼】
【工艺】：拌
【口味】：咸鲜味
【标签】：卤酱菜 滋阴食谱 补血食谱 脾调养食谱 通乳食谱
【做法】：1.墨鱼去头，骨，皮，洗净，从中间剖开，直刀在内侧剞，刀深1/3。再顶头切成条。入滚水锅焯水，沥干。 2.咸菜洗净，去叶，焯水后切成末，用洁布挤干。 3.墨鱼片，咸菜末中加调料拌匀，装盘，撒上腰果末，芫莩即成。
【妊娠安胎汤】
【工艺】：隔水炖
【口味】：原本味
【标签】：孕妇食谱 通乳食谱 保胎食谱 孕早期食谱 水肿食谱
【做法】：1. 鲫鱼去鳞，洗净肠杂。2. 砂仁研末放置鱼腹内，置于炖盅盖好。3. 姜洗净，切片。4. 隔水炖熟后，放熟油盐调味。
【猪蹄粥】
【工艺】：煮
【口味】：原本味
【标签】：通乳食谱 补血食谱 乳母食谱
【做法】：1. 将猪蹄去毛，洗净，砍成块；通草、漏芦放入锅中，加适量清水熬煮，至汁浓，去渣取汁，备用。2. 锅置火上，放入猪蹄、药汁、粳米、葱白，加清水适量煮至肉烂熟，加入味精、精盐调味即可食用。
【绣球鱼】
【工艺】：粉蒸
【口味】：咸鲜味
【标签】：湖南菜 益智补脑食谱 营养不良食谱 通乳食谱 老人食谱
【做法】：1.将葱去皮清洗干净切丝；姜去皮切丝；辣椒清洗后去籽切丝；红萝卜清洗后去皮切丝。2.将鱼的鱼头及鱼尾部取下，鱼头由鳃内切一刀，将鱼头摊平排盘。3.鱼身由背部将鱼肉取下，除去硬骨、大刺后，将鱼肉剁成泥状，再加入调味料搅拌至有粘性，挤成球状，排在盘子中。4.最后，将鱼两球和鱼头、尾同放一蒸笼中，蒸大约10分钟左右后取出即可食用。
【萝卜虾卷】
【工艺】：蒸
【口味】：咸鲜味
【标签】：补阳食谱 私家菜 壮腰健肾食谱 补气食谱 通乳食谱
【做法】：1. 将白萝卜去皮，洗净，切成薄片，下入开水锅内焯透，捞出过凉；2. 虾仁洗净剁成茸；3. 香菜择洗干净；4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；5. 马蹄（荸荠）去皮，洗净，剁成末，同虾茸加入精盐、料酒、味精搅拌成馅；6. 将萝卜片放入虾馅卷成卷，上锅蒸熟，取出改刀，码入盘内；7. 炒锅加水，葱姜水、精盐、味精烧开，用水淀粉勾薄芡，淋在萝卜卷上，撒上香菜叶即可。
【五彩白玉】
【工艺】：烧
【口味】：咸鲜味
【标签】：特色菜 营养不良食谱 壮腰健肾食谱 通乳食谱 防癌抗癌食谱
【做法】：1. 把虾仁放入水中，加一小撮盐搅和，使虾仁表面体液去除，再反复用清水漂洗至洁白，然后沥去水分，并用干布吸干表面水分，再加蛋清、少许盐搅拌至产生粘性，再放味精、淀粉，搅拌至虾仁表面有一层半透明的浆衣，放进冰糖冷冻室内2小时，使之涨透待用；2. 春笋、香菇、火腿肠均切成0.9厘米见方的小丁；3. 将笋先用冷水下锅，烧至成熟，捞出；4. 将锅洗净，烧热，用冷油滑锅后倒出，放猪油100克，烧至油三成热时，把虾仁放入，并用菜勺将其拨散，至呈洁白色时，将辅料投入油锅中搅匀，倒入漏勺中沥油；5. 原锅内留少许油，放葱花煸香，放黄酒、味精、细盐，烧沸后，下水淀粉勾芡，并把主辅料放入，翻锅拌匀，淋上麻油即成。
【白云猪手】
【工艺】：腌
【口味】：五柳味
【标签】：广州菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱 通乳食谱
【做法】：1. 用刀刮去猪蹄（猪前后蹄各1只）毛，去蹄甲，洗净后放入沸水锅内煮约半小时捞起；2. 再用清水冲漂约1 小时半取出，剖开切块（每块约重25克），再用清水洗净；3. 另换沸水下锅，放入猪蹄块煮约20 分钟后捞起，又用清水冲漂约1小时半取出；4. 再换沸水煮约20分钟至稍软烂捞起，冷却待用；5. 放白醋下锅，烧至微沸加入白糖、精盐，溶解后盛在盆中；6. 待糖醋冷却后将猪蹄块放入浸泡6 小时，捞起盛碟，撒上五柳料60克便成。
【鲤鱼赤豆羹】
【工艺】：煮
【口味】：原本味
【标签】：糖尿病食谱 水肿食谱 利尿食谱 补虚养身食谱 通乳食谱
【做法】：1. 将鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，把赤小豆、陈皮、辣椒、草果洗净后，寒入鱼腹中，再放入盆内，加姜（切片）、葱（切段）、胡椒、盐，灌入鸡汤，上笼蒸1小时30分钟即可。2. 将葱丝或绿叶菜用汤略烫，投入鱼汤中即可食用。
【黄河醋鱼】
【工艺】：软溜
【口味】：酸甜味
【标签】：河南菜 动脉硬化食谱 冠心病食谱 通乳食谱 水肿食谱
【做法】：1. 鲤鱼刮鳞挖鳃，从腹鳍外边顺长开口，取出内脏，将鱼洗净，剁去1/3的胸鳍、脊鳍，将尾鳍修齐，两面解成瓦垄形花纹；2. 炒锅内放清水1000毫升，用旺火烧沸，把鱼下入，盖上锅盖，待锅内水再沸时，掀开锅盖，除去浮沫，将锅转动一下，继续用旺火烧煮，前后约煮5 分钟，用筷子轻轻扎一下，如能扎进即熟，将鱼捞出；3. 炒锅放旺火上，添入头汤150毫升和精盐、黄酒、白糖、葱花、姜汁，汁沸后用醋把湿淀粉调匀勾汁，用热油把汁烘活后，浇在鱼的全身即成。
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