葱香味家常菜谱大全

菜脯蛋

【菜脯蛋】

【工艺】：煎

【口味】：葱香味

【标签】：家常菜

【做法】：1. 菜洗净剁碎；2. 葱、姜洗净切末；3. 蛋搅散和菜、葱、姜拌匀；4. 在平底锅中倒入15克油，加入蛋液，形成一个圆形的蛋饼；5. 用小火将蛋的两面煎黄即可食用。

葱烧海参

【葱烧海参】

【工艺】：葱烧

【口味】：葱香味

【标签】：北京菜延缓衰老食谱防癌抗癌食谱贫血食谱肾调养食谱

【做法】：1. 将海参用水洗净，用刀片成2厘米左右的抹刀片；2. 将片好的海参片放入锅中，加凉水上火烧开，待海参煮透，捞出沥水；3. 将大葱洗净，取葱白切成4厘米长的段；4. 姜块用刀拍松待用；5. 炒勺放猪油，烧至六成热，下葱段150克，炸至金黄色，捞出葱段，留葱油备用；6. 锅中加清汤、葱、姜以及盐半份、料酒10克、酱油10克、白糖5克，最后放入海参，旺火烧开，改微火煨2分钟，然后倒入漏勺，控去水分，拣去葱姜；7. 炒勺放猪油50克，将炸好的葱段、盐半份、海参、清汤、白糖、料酒、酱油、糖色上火烧开，改微火煨2～3分钟，蒸发去大半汤汁后，上旺火，边颠边用淀粉勾芡，再用中火收汁，淋入葱油，盛盘即成。

石头汤

【石头汤】

【工艺】：煮

【口味】：葱香味

【标签】：西餐其他

【做法】：1. 红腰豆浸泡2小时，备用；2. 葡式香肠切片，其余材料切碎；3. 锅烧热倒入橄榄油，爆香洋葱、蒜末、腌肉、香肠及月桂叶；4. 再加入番茄酱、花菜、红腰豆、高汤及适量浸泡红腰豆的水煮15分钟，淋入酒，加入盐、胡椒粉即可。

金葱贵妃鸡

【金葱贵妃鸡】

【工艺】：原炖

【口味】：葱香味

【标签】：山西菜美容养颜食谱益智补脑食谱骨质疏松食谱明目食谱

【做法】：1. 将带皮仔鸡翅膀各剁成两节，用黄酒、酱油腌好；2. 鹌鹑蛋煮熟剥皮；3. 葱白切成5 厘米长的段；4. 炒锅放入菜籽油旺火烧八成热，投入鸡翅膀，炸至桔红色捞出沥干；5. 再将油降至六成热，投入鹌鹑蛋，炸至桔红色捞出；6. 鸡翅膀、鹌鹑蛋同装入碗内，加姜块、八角、黄酒、酱油、精盐、肉汤上笼蒸至鸡肉离骨时，取出备用；7. 炒锅内放熟猪油，放葱段煸炒出香味，色桔黄时，再将蒸好的鸡翅、鹌鹑蛋带原汁倒入，加白糖、味精煨炖，待味汁收浓时勾流水芡，出锅即成。

金葱烧野鸭

【金葱烧野鸭】

【工艺】：蒸

【口味】：葱香味

【标签】：江西菜补虚养身食谱

【做法】：1. 鸭宰杀，去内脏，上炭火燎掉绒毛，用刀在脊背剖开挖尽内脏；2. 鸭肫剖开撕去肫皮，洗净；3. 鸭肝摘去胆，洗净；4. 鸭肫、肝再同鸭子一起入沸水锅烧5 分钟；5. 将鸭提出用铁针在鸭脯上戳十几下，挤尽淤血，用清水漂洗后待用；6. 取砂锅放竹垫，野鸭和肫肝一起放入，加清水、熟猪油、酱油、葱白段15 克、姜块、桂皮、白糖、虾子、料酒，上旺火烧沸，再移微火焖2 小时至酥烂待用；7. 炒锅上旺火烧热，放豆油，至八成热投入葱白段炸，呈黄色捞起，理齐摆入碗的一边；8. 再将肫肝从砂锅捞起，切成薄片，摆在碗的另一边；9. 然后取出焖烂的鸭剔去骨，拆松胸脯肉，皮朝下，放入扣碗；10. 鸭骨、鸭头均剁断，复在鸭肉上浇上砂锅内的汤汁；11. 再将扣碗内的鸭上笼蒸半小时取下，翻身入盘；12. 将扣碗内的汤滗入锅内上旺火烧沸，加味精，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。

炸豆腐烧香菇

【炸豆腐烧香菇】

【工艺】：烧

【口味】：葱香味

【标签】：家常菜营养不良食谱青少年食谱

【做法】：1. 鲜香菇洗净去蒂；2. 葱取葱白洗净切丝；3. 炒锅上火放入200毫升清水烧开；4. 锅内放入油菜，加少许盐，烧至菜心塌秧即刻捞出；5. 把焯好的菜心整齐地码放在盘子周围做围边；6. 豆腐用油炸后捞出沥油；7. 炒锅上火放油烧热，将香菇下入锅内煸炒几下；8. 将炸豆腐片、葱丝一起下锅翻炒；9. 撒入料酒、酱油、盐、味精、白糖，加清水用旺火收汁；10. 勾芡后出锅即成。

葱烧木耳

【葱烧木耳】

【工艺】：葱烧

【口味】：葱香味

【标签】：家常菜气血双补食谱肺调养食谱高脂血症食谱动脉硬化食谱防癌抗癌食谱

【做法】：1. 先将干木耳洗净泡发；2. 从锅烧水将泡发好黑木耳放入开水中烫熟；3. 另起锅，锅中倒入少许油，放入葱丝炒出香味；4. 加入烫好的木耳翻炒几下；5. 然后加酱油和少许盐，出锅前淋入水淀粉勾芡即可。

拌葱片

【拌葱片】

【工艺】：拌

【口味】：葱香味

【标签】：私家菜健脾开胃食谱消化不良食谱高血压食谱动脉硬化食谱

【做法】：圆葱洗净切片，用沸水焯一下，捞出控净水分，装盘，放入花椒油、酱油、盐拌匀即可。