【菠萝鸡块】
【工艺】：烧
【口味】：酸甜味
【标签】：家常菜 肾调养食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 月经不调食谱 通乳食谱
【做法】：1. 鸡洗净，切块，用生抽、胡椒粉腌15分钟；2. 菠萝切成小块备用；3. 鸡块倒入沸水中煮2分钟，捞出洗净；4. 烧红锅，下油，爆香葱，放入鸡块爆透，点酒，加入少量清水，加盖烧5分钟；5. 然后加入菠萝，兜炒几下加盐、味精，用生粉勾芡即可上盘。
【葱焖鲫鱼】
【工艺】：焖
【口味】：葱香味
【标签】：家常菜 健脾开胃食谱 补气食谱 水肿食谱 通乳食谱 营养不良食谱
【做法】：1. 将鲜活鲫鱼刮鳞去鳃及内脏，并将其冲洗干净，在鱼身两面刻一字花刀；2. 将葱洗净，切成葱段；3. 置炒勺于大火之上，倒入花生油；4. 烧至油烟冒起时，放入鲫鱼，一并将姜末、葱段及料酒、酱油、精盐、醋，清汤等放入锅中焖烧至熟，最后放入味精，起锅装盘即成。
【水晶玉鹅】
【工艺】：蒸
【口味】：甜味
【标签】：甜品/点心 美容养颜食谱 心调养食谱 通乳食谱 高血压食谱 解酒食谱
【做法】：1. 把澄粉放在盆内加入开水，烫成熟面团；2. 用少许澄面加入适量红色素，揉成红色面团；3. 把烫好的澄面出条下节子，擀成面皮，逐个包入豆沙，做成玉鹅形状用红色面团做鹅的头冠，上笼用中火蒸熟即可。
【猪蹄煮豆腐】
【工艺】：烧
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 通乳食谱 乳母食谱 美容养颜食谱
【做法】：1.将猪蹄煮熟，剔去骨头，切片，留下汤汁备用。2.将豆腐用开水煮透盛起。3.炒锅下植物油，爆香姜、葱，加猪蹄片炒透；再加入豆腐、汤汁、盐略煮；用淀粉勾芡，加鸡精调味，炒匀装盘。
【烩河虾片】
【工艺】：烩
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 通乳食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱
【做法】：1.将大河虾去头、枪、腿，剥去虾壳，抽去沙包和沙线，洗净控干水分后拍上干淀粉5克，用擀面杖轻轻拍扁待用。 2.鸡蛋清加入少量精盐、味精、水淀粉10克（淀粉5克加水）搅匀。 3.将炒锅置火上，加入清水750克，烧沸后，慢慢地倒入鸡蛋清，待蛋片浮起扣捞出，随即把虾片投入沸水氽熟捞出。 4.将空锅置火上，放入鲜汤250克，投入蛋片、虾片和少许盐、味精，开锅后勾薄芡10克（淀粉5克加水），淋入香油出锅即可。
【莼菜虾扇】
【工艺】：煮
【口味】：清香味
【标签】：湖南菜 壮腰健肾食谱 通乳食谱 便秘食谱 清热解毒食谱
【做法】：1.虾子洗一遍，拣去杂质等，挤去头壳留尾，洗净，沥干水分，用料酒、盐、蛋清和干淀粉拌匀浆好。2.砧板上铺上干淀粉，左手拿着虾尾，右手用擀面杖将虾肉捶扁敲成扇形，逐个做完装盘。3.莼菜用开水氽过，用冷水漂上。小白菜摘去边叶留小苞，用开水氽过，用冷水过凉。 4.将虾扇下入开水锅内(火不宜大)，氽熟后捞出，把虾尾摘去，用汤泡上。5.食用时，烧开鸡汤1000毫升，将虾扇、莼菜、白菜苞下入锅内，加入适量盐和味精，撇尽泡沫，装入大汤盅内，撒上胡椒粉，放进鸡油即成。
【火腿鲫鱼汤】
【工艺】：烧
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 营养不良食谱 通乳食谱 脾调养食谱 补气食谱
【做法】：1. 火腿洗净置汤锅中，加水适量；2. 再放入精盐、糖，煮沸后撇去浮沫；3. 加料酒，用小火煮熟备用；4. 鲫鱼除鳞，去鳃和内脏后洗净，沥干水分；5. 再用布揩干，花刀；6. 锅烧热加油，油温八成热时先爆葱、姜；7. 再将整条鲫鱼放入，两面略煎；8. 喷洒料酒，再加火腿汤及精盐少许；9. 烧至汤呈乳白色时即成。
【炒芙蓉虾】
【工艺】：熟炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：山东菜 壮腰健肾食谱 通乳食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱
【做法】：1.大虾去头、皮和尾，切成大粒，用姜汁油水氽出备用。 2.鸡蛋清加凉高汤100克、鲜牛奶、盐、味精、白胡椒粉调匀，放入虾粒。 3.热勺内加植物油烧温，放入芙蓉虾，用慢火炒熟，盛入盘中，撒上火腿末，上桌时随带香菜末碟。
【粉蒸鲫鱼】
【工艺】：粉蒸
【口味】：糟香味
【标签】：补虚养身食谱 营养不良食谱 老人食谱 健脾开胃食谱 通乳食谱
【做法】：1. 将活鲫鱼宰杀后，去鳞及内脏；2. 洗净放入精盐、料酒、味精腌10分钟；3. 鸡油切成豌豆大的粒；4. 豆瓣剁细，与葱末、酱油、江米酒、腌鲫鱼一同拌匀，然后放入糯米粉、植物油、香油拌匀；5. 将拌好的原料装入碗中，上笼用大火蒸20分钟取出，翻扣在盘中；6. 将香菜去老叶，洗净，切成小段，撒在鱼身上即可。
【双龙会】
【工艺】：汤爆
【口味】：本味咸鲜
【标签】：气血双补食谱 通乳食谱 老人食谱 神经衰弱食谱
【做法】：1.大对虾留头尾去皮，脊部开小口取出沙线，撒盐少许后放笼中蒸熟（勿老）；刺参洗净，用开水焯出，用葱油、高汤烧透收汁；小菜心、滑子菇用开水氽出备用。 2.取一直径12厘米的盖盅，将海参放在一侧，大虾放海参一侧，两边用菜心、珍珠菇点缀。 3.勺中加上汤调成鲜味，用水淀粉勾稀芡，淋明油浇在双龙上即成。
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