【家乡炒土鱿】
【工艺】：抓炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 防癌抗癌食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 胃调养食谱
【做法】：1. 土鱿放入加有碱的水中浸泡涨发；云耳用水涨发洗净；笋去壳洗净切片；洋葱洗净去老皮切片；丝瓜洗净去瓤切片；姜洗净切片；大蒜去皮洗净剁成蒜茸；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克2. 烧锅放油，将土鱿放入拉油至仅熟，倾在笊?里滤去油分。3. 将锅放回炉上，放入姜片、蒜茸、湿云耳、丝瓜、洋葱、笋片在锅中，溅入绍酒，溅入沸二汤10毫升，加入拉过油的土鱿，用芡汤30毫升，湿淀粉、胡椒粉和匀为芡，加上包尾油5克炒匀上碟便成。
【白胡椒猪肚面】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：胃调养食谱
【做法】：1. 将炒锅置武火上，放入素油，待油烧热至六成热；2. 将生姜放入锅中炝锅，再下入猪肚炒3分钟；3. 加入适量料酒及清水用武火烧沸，放入面条煮熟；4. 最后加入味精、胡椒粉、盐即成。
【安神猪肚】
【工艺】：原炖
【口味】：原本味
【标签】：特色菜 壮腰健肾食谱 失眠食谱 胃调养食谱 耳鸣食谱
【做法】：1. 用白纱布袋装好磁石粉、生牡蛎粉，并将袋口缝牢；2. 先放在清水中浸五分钟，湿透，离水，备用；3. 茯苓、石菖蒲快速洗净，备用；4. 先用冷水初洗1次猪肚，后用食盐反复擦洗，再用清水洗净，滤干；5. 然后切开一个口子，将纱布药袋、茯苓、石菖蒲一起塞入猪肚内；6. 加黄酒20克，冷水半碗，最后用线将切口缝好；7. 肚子的两头也用线扎牢；8. 将猪肚放入大砂锅内，缝口朝上，加冷水浸没，用中火烧开后，汤内加黄酒10克；9. 再改用小火慢炖3～4个小时，至猪肚熟烂；10. 用筷子可以戳穿肚壁时离火；11. 稍凉后，将全肚取出，拆线；12. 剖开肚子，拿出药物，弃白纱布袋；13. 再将药物烘干，研成极细的粉末，装瓶，盖紧；14. 将猪肚切成片，仍放入汤内；15. 再煮片刻，离火。
【两色鲜贝】
【工艺】：炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：清真菜 支气管炎食谱 胃调养食谱 甲状腺疾病食谱
【做法】：1. 将鲜贝择去硬筋，洗净，分放两碗中，各加入精盐拌匀；2. 将鸡蛋黄和清分放两碗内，加入淀粉浆好；3. 青椒切成菱形块；4. 把料酒、精盐、姜汁、蒜汁（蒜末加水10克）味精、淀粉、清汤放一碗内，调成芡汁；5. 炒勺上火，倒入花生油烧至五成热，将黄、白两色鲜贝先后下入油内滑透；6. 放入青椒，倒出沥油；7. 把原料回勺上火，倒入芡汁，颠炒均匀，淋入鸡油，装盘即成。
【双米粥】
【工艺】：煮
【口味】：清香味
【标签】：快餐/主食 胃调养食谱 肺调养食谱 利尿食谱 肾调养食谱
【做法】：1. 将玉米研成细粉；2. 粳米淘洗干净；3. 将淘洗好的粳米放入铝锅内，加水适量；4. 置武火上烧沸，转用文火熬煮半小时；5. 加入玉米粉搅匀熬熟即成。
【仙菊茶】
【工艺】：煮
【口味】：清香味
【标签】：胃调养食谱
【做法】：1. 将以上仙鹤草、菊花、金银花、甘草、白石英、紫石英分别洗净后置于铝锅内；2. 加入适量清水用武火烧沸，再改用文火煮20分钟后，滤去渣留汁，然后在药汁内加入白糖搅匀即成。
【乌梅山楂饮】
【工艺】：煮
【口味】：酸甜味
【标签】：胃调养食谱 健脾开胃食谱 消化不良食谱
【做法】：1. 将山楂、乌梅连同陈皮、桂皮、丁香一同装入纱布袋中；2. 锅中加入1000毫升清水，将纱布包放入水中，用大火煮沸，再转小火熬30分钟；3. 将纱布包取出，在汤水中加入糖调味即可饮用。
【麻黄根陈皮炖猪肺】
【工艺】：原炖
【口味】：原本味
【标签】：肺调养食谱 胃调养食谱 咳喘食谱 理气调理食谱 祛痰食谱
【做法】：1. 将猪肺洗净切块；2. 将猪肺与麻黄根、陈皮一起放入砂锅；3. 加适量水，炖至猪熟透即可。
【八鲜蟹合】
【工艺】：蒸
【口味】：咸鲜味
【标签】：河南菜 胃调养食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 私家菜
【做法】：1. 鲜河蟹洗净，上笼蒸熟，剔出蟹肉、蟹黄放碗里；2. 蟹肉、蟹黄内加精盐、味精、黄酒、姜末5 克调匀；3. 蟹壳洗净留用；4. 先用凉水将鱿鱼干泡软，撕去血膜，浸入碱水中(纯碱50克，凉水1000毫升搅匀)，压上重物，泡4～5小时就可发涨；5. 然后捞到清水中反复浸泡，直至鱿鱼厚大透明，按之有弹性时，放入清水中加适量天然冰即可；6. 先用清水把鱼肚浸泡几小时，并洗刷干净，放入焖罐里，加冷水烧开后离火；7. 待冷却后再烧，每天烧两、三次，两天后取出，用清水浸泡待用；8. 海米先用清水冲洗一下，然后放入温水中浸泡至软即可；9. 草宰杀去鳃、鳞、内脏，洗净，片取净肉，剁成茸，备用；10. 荸荠洗净，去皮，煮熟；11. 海参、鱿鱼、鱼肚、海米、荸荠、净冬笋均改成小丁，同鱼茸一起调匀；12. 将调好的蟹肉、蟹黄、鱼茸拌在一起，分别装入蟹壳内，上笼蒸透；13. 蒸透后取出，壳向上摆在盘内，上桌时外带姜末、醋。
【炒扁豆淮粥】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：脾调养食谱 肠炎食谱 腹泻调理食谱 胃调养食谱
【做法】：1. 将扁豆摘去筋，洗净放入热油锅内炒黄；2. 将淮山、粳米洗净；3. 把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，文火煮成粥，调味即可。
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