【番茄茄丝】
【工艺】：红烧
【口味】：茄汁味
【标签】：青少年食谱 口腔溃疡食谱 延缓衰老食谱 接触化学毒素人员食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1.将茄子洗干净、去皮，切成6厘米长、半厘米宽的丝，放在水里泡去黑水，再淘一次，捞出沥水。西红柿切丝备用。2.炒锅放在旺火上，倒入植物油15克，待油略有烟，放入姜末炸一下，即放茄丝，用手勺翻炒几下，再加入酱油、白糖、辣椒油、西红柿丝、盐、少许清水，移小火上烧3分钟左右，再拿到旺火上，汁将烧干时，放入味精，淋上香油，即可起锅盛人盘中。
【烧茄子】
【工艺】：焦溜
【口味】：家常味
【标签】：私家菜 青少年食谱 接触化学毒素人员食谱 延缓衰老食谱 老人食谱
【做法】：1. 将茄子去皮、洗净，切成3厘米厚的块，每块的一面每隔半厘米剞上深半厘米的刀纹，剞满为止，改切成3厘米宽的条，斜刀片成1厘米厚的抹刀片，放在室外晾晒1小时待用；2. 将酱油、味精、盐、葱、姜末、淀粉、清水100克对成芡汁；3. 净炒锅置于旺火上，放入植物油，烧至七八成热时放入茄子片干炸，要勤用手勺翻动，炸至面皮焦时捞出，控净油；4. 锅内油倒出，留少许底油，再回火上烧热，放入蒜片煎黄，待出香味，倒入芡汁和茄子同烧，搅拌均匀，芡汁浓稠即成。
【香菇炒三片】
【工艺】：炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 防癌抗癌食谱 减肥瘦身食谱 明目食谱 延缓衰老食谱
【做法】：1. 香菇、卷心菜、胡萝卜、山药分别洗净切片；2. 锅内倒油烧热，先炒香菇；3. 再放入卷心菜、胡萝卜、山药，炒熟后，加入盐和味精即可。
【水晶鸡蛋】
【工艺】：冻
【口味】：咸鲜味
【标签】：美容养颜食谱 滋阴食谱 补虚养身食谱 延缓衰老食谱
【做法】：1. 把鸡蛋煮熟，晾凉，剥去皮，切成片，摆在搪瓷盘里；2. 将猪皮上的毛刮净，下开水锅里氽透，切成小块，盛在盘里，加入葱、姜和水；3. 上笼蒸烂，滗出汤，撇净浮油，放上盐拌匀，浇在鸡蛋盘里，存入冰箱冻住即成；4. 吃时切片装盘。
【酱醋茄子】
【工艺】：烤
【口味】：酸咸味
【标签】：家常菜 夏季养生食谱 清热去火食谱 延缓衰老食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1. 茄子洗净，去蒂切成块；2. 容器内放入茄子块，覆盖保鲜膜扎孔，用微波高火加热8分钟；3. 取出后排入一空盘中，放入酱油、辣椒油、香油、醋、花椒粉、盐后，覆盖保鲜膜扎孔，微波中火加热2分钟；4. 放入冰箱内冷却即可。
【菠菜拌土豆】
【工艺】：拌
【口味】：清香味
【标签】：私家菜 围孕期食谱 减肥瘦身食谱 美容养颜食谱 延缓衰老食谱 便秘食谱
【做法】：1.大葱去根洗净切成丝；大蒜剥去蒜衣，洗净，切成碎末；土豆去皮洗净后切成丝，菠菜择好洗净后切成段，分别投入沸水锅中焯一下，捞出晾凉，放入盆中。2.将葱丝、蒜末、酱油、醋、精盐和味精放入装有土豆丝和菠菜的盆中，拌匀装盘即成。
【炸网油胗肝】
【工艺】：炸
【口味】：咸甜味
【标签】：私家菜 明目食谱 贫血食谱 消化不良食谱 接触电离辐射人员食谱 延缓衰老食谱 补虚养身食谱
【做法】：1. 将鸡胗、肝整理干净切片；2. 火腿切片，放在碗中加入适量精盐、味精、白糖、绍酒、葱、姜末拌匀备用；3. 网油洗净切四块平铺在案板上，取一份拌好的胗肝铺在网油上，包成14厘米长，7厘米宽的长方形块，开口处用蛋糊封口，如此逐一做好剩下的三份沾上干淀粉备用；4. 油锅放火上烧八成热时，将做好网油胗肝放入；5. 待炸透呈金黄色时捞出，再用刀改成小块码在盘中，食用时蘸椒盐或沙司。
【紫罗鸭片】
【工艺】：滑炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 滋阴食谱 延缓衰老食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1.大蒜去皮洗净剁成蒜茸；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约15克；将鸭片用湿淀粉7.5克拌匀。2.烧锅放油，待油烧至4成热，把鸭片放入拉油至仅熟，倾在笊篱里。3.利用锅中余油，将葱、蒜茸、辣椒、姜芽、切片的菠萝放在锅中炒热后，加入鸭片，用芡汤25毫升、糖醋与湿淀粉7.5克调匀为芡，加上包尾油5克、麻油炒匀上碟便成。
【烧鹅】
【工艺】：烧
【口味】：咸鲜味
【标签】：卤酱菜 滋阴食谱 健脾开胃食谱 延缓衰老食谱 补气食谱
【做法】：1.鹅去毛洗净后开水淋遍鹅身，悬挂当风处吹干。 2.海鲜酱（虾酱），白糖，精盐，香料末等，同放入一盛器中，搅拌调匀。 3.蒜头去外衣捣烂成茸，连同玫瑰露酒（白酒）加入酱料中混合。 4.麦芽糖（饴糖），白醋，绍酒混合调匀作涂鹅皮用料。 5.将酱味材料涂遍鹅的腹腔内，并将腔口用绳或草扎结封密，以防腹内汁液流出。6.将涂鹅皮用料遍搽鹅身外面，然后悬挂当风处吹干。 7.放入足够炭块，烧至炽红无烟，然后用长柄铁叉把鹅叉住，在离火焰上约33.3厘米左右烘烧，并把鹅身不停的转翻移动。使受火均匀，至皮现深红色内部熟透。
【种子延龄酒】
【工艺】：煮
【口味】：原本味
【标签】：补气食谱 肾调养食谱 乌发食谱 延缓衰老食谱
【做法】：原料：生地黄60克、熟地黄60克、天门冬60克、麦门冬60克、当归60克，南芎30克，白芍45克、人参15克、白术60克、白茯苓60克、制何首乌60克、牛膝60克、杜仲60克、枸杞子60克、肉苁蓉60克，远志肉30克，石菖蒲15克，破故纸30克、甘菊花30克，砂仁15克、木香15克，虎腔骨60克、龟板60克，陈皮30克、柏子仁30克、酸枣仁30克、小茴香30克、无灰酒2万毫升。制作方法：将生地黄、熟地黄、天门冬、麦门冬、当归、南芎、白芍、人参、白术、白茯苓、制何首乌、牛膝、杜仲、枸杞子、肉苁蓉、远志肉、石菖蒲、破故纸、甘菊花、砂仁、木香、虎腔骨、龟板、陈皮、柏子仁、酸枣仁等切制，放坛中酒浸，文火加热1.5小时取出，再入冷水坛中，随时换水，3天后过滤取酒液；药渣保留，再注酒1万毫升，如法炮制；合并2次酒液，装坛埋土中3天，去火毒。用法：每日早晚饮适量。
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