肢寒畏冷食谱家常菜谱大全

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榨菜羊肉丝

【工艺】:生炒

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜 贫血食谱 健脾开胃食谱 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱

【做法】:1. 将洗去辣椒面的榨菜切成细丝;2. 将羊肉切成细丝,用淀粉,放少许酱油抓匀;3. 炒勺置火上,放食油,油热时放葱、姜末炝锅,倒入肉丝煸炒,待肉丝炒熟时,放榨菜丝一起煸炒一下,放少许酱油、盐,淋香油,放味精出勺。

羊肉冻豆腐

【工艺】:原炖

【口味】:咸鲜味

【标签】:陕西菜 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱 补阳食谱 补虚养身食谱

【做法】:1. 羊肉洗净,切成4 厘米见方的块;2. 将羊肉块投入凉水锅中(淹浸羊肉为度),旺火烧开,撇去血沫;3. 再加花椒面、精盐、姜末、虾米,用小火炖烂;4. 冻豆腐挤干水分,切成4 厘米见方的块;5. 将冻豆腐块投入羊肉锅内,炖10 分钟,加粉条、菠菜,烧制;6. 烧开后撒入韭黄末、香菜、味精,出锅装盆即成。

芫爆鸡条

【工艺】:芫爆

【口味】:咸鲜味

【标签】:清真菜 月经不调食谱 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱 贫血食谱

【做法】:1. 将鸡脯肉去筋膜,洗净,切成5厘米长、0.5厘米宽的条;2. 加入牛奶、精盐,再放入蛋清、淀粉浆好;3. 香菜切成3.5厘米长的段;4. 将精盐、料酒、味精、葱丝、姜汁、香菜放入碗内,兑成调味汁;5. 炒勺上火,放入花生油,烧七成热,将鸡肉条滑透,出勺;6. 沥油后回原勺上火,倒入芡汁颠炒,淋入鸡油,装入盘中即成。

牛鞭枸杞汤

【工艺】:原炖

【口味】:原本味

【标签】:补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱 肢寒畏冷食谱

【做法】:1. 将牛鞭发胀后,顺尿道剖成两半,刮臊膜;2. 洗净枸杞;3. 洗净肉苁蓉,用适量酒泡软,放锅内蒸2小时,取出切片;4. 将牛鞭放沙锅内,加适量水,烧开;5. 加姜、花椒、鸡肉、黄酒,再烧开;6. 小火炖至牛鞭六成熟(注意翻动,不要粘锅),用纱布滤去姜和花椒;7. 将枸杞子、肉苁蓉装纱布袋放锅内,小火炖至牛鞭八成熟;8. 取出切成寸段,再炖烂为止;9. 加味精、盐、猪油调匀即成。

带鱼益气汤

【工艺】:煮

【口味】:原本味

【标签】:特色菜 气血双补食谱 营养不良食谱 脾调养食谱 肢寒畏冷食谱

【做法】:1. 将黄芪、炒枳壳洗净,装入纱布袋中扎口;2. 将带鱼去鳃、去内脏,斩成10厘米长的段,洗净;3. 放入油锅中稍煎后,再放入适量清水及药包、料酒、精盐、葱、姜,煮至鱼肉熟;4. 拣去药包、葱、姜,调好口味即成。

羊肉马蹄饺子

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:快餐/主食 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱

【做法】:1. 虾米洗净,切碎;2. 马蹄洗净,拍碎;3. 羊肉洗净,切小丁;4. 蘑菇洗净,沥干,切末;5. 韭黄洗净,沥干,切末;6. 将虾米、马蹄、羊肉、蘑菇、韭黄混合;7. 加入酱油、白糖、胡椒粉、甜面酱、味精、料酒、香油、盐拌匀,饺子馅就做好了;8. 将馅心包入饺子皮,包成饺子;9. 将包好的饺子入沸水锅中煮熟即可。

熏茶香鸡

【工艺】:熏

【口味】:咸甜味

【标签】:卤酱菜 月经不调食谱 肢寒畏冷食谱 贫血食谱

【做法】:1.将鸡洗净,拆去全部骨骼,切开两边,用刀背把肉捶松,用酒,姜汁,胡椒粉,酱油调匀腌2小时。2.起油锅用温油泡至八九成熟取出沥去油质待用。 3.用平底锅一只放入茶叶50克炒片刻,再将片糖捣碎洒在茶叶里,在锅内放上铁丝网架,先放入青椒数只,再将鸡身铺放上面,盖紧锅盖,烧锅熏?约五六分钟。 4.把锅内滓铲去,如上述方法熏火?鸡身另面,取出后用麻油涂抹肉身切块便成。

杏仁烧羊肉

【工艺】:烧

【口味】:五香味

【标签】:私家菜 健脾开胃食谱 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱 补虚养身食谱

【做法】:1.将羊肉洗净,剔去筋膜,切成丁状,姜、葱洗净,切成末,大蒜去皮后,拍碎,桂皮冼净,切成棍状。2.藏红花放入碗中,加少许开水稍泡,做成红花汁,可可泥放入碗内,加入适量开水,泡至溶化。3.取锅上火,放入黄油烧热,投入桂皮、丁香蕾、小豆蔻稍炒,加入葱头末,煎几分钟后,再加入大蒜、姜末,为至葱头呈金黄色时,倒入羊肉丁,煎至羊肉丁呈金黄色时,将锅离火。4.酸牛奶和红花汁(连同藏红花)一起倒入碗中,加入辣椒粉、搅匀。5.在羊肉锅中加入酸牛奶混合液,用手勺调匀,然后将锅上火,再加入杏仁泥、精盐,烧开后放入可可泥,干辣椒,盖好盖,烧至羊肉熟烂后,出锅倒入深盘内即成。

醋熘羊肉(二)

【工艺】:醋溜

【口味】:酸味

【标签】:私家菜 营养不良食谱 冬季养生食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱

【做法】:1.用碗加盐、酱油、白糖、醋、味精、水淀粉、汤适量兑成甜酸汁待用。2.勺内加油,烧到五成热时将里脊片放入勺内滑开滑透,再放入胡萝卜片稍炸,一起倒在漏勺里控净油。3.原勺底油,用葱、姜、蒜炝锅,倒入里脊片、胡萝卜片、水发木耳,倒入兑好的甜酸汁溜匀,淋香油,出勺装盘即可。

鸡茸羊肉

【工艺】:烧

【口味】:咸鲜味

【标签】:清真菜 补阳食谱 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱 气血双补食谱

【做法】:1. 将羊肉切成丝,用清水浸泡尽血水;2. 羊肉加入盐、少许牛奶、蛋清、淀粉浆好;3. 放入开水锅中烫透,捞出调入盐、味精拌均匀晾凉;4. 将鸡里脊砸成茸,加入清水?开;5. 将鸡蛋清放入碗内,用筷子朝一个方向抽打成泡沫状,放入鸡茸搅匀;6. 将勺上火,放入清水烧开,将勺端离火口,用小勺舀起蛋白糊,放在盘子边上;7. 上面码一层已滑稼的肉丝,捋成6.7厘米长、2厘米宽的条,轻轻推入勺中,按此方法做成10~12条;8. 下齐后,将勺上火,煮透,捞出码入盘中;9. 坐勺上火,加入鸡汤、料酒、精盐、姜汁及鸡茸羊肉,用微火煨靠入味;10. 移旺火加入牛奶、味精,淋入水淀粉勾芡,淋入鸭油,翻转过来,出勺装盘即可。

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