甜味家常菜谱大全

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山楂麦芽汤

【工艺】:煮

【口味】:甜味

【标签】:私家菜 回乳食谱

【做法】:1.山楂片、芡实、炒麦芽、薏苡仁一同装入纱布袋内,扎紧。2.锅里倒入清水适量,放入料袋,放在旺火上烧开,转用文火煮半小时,捡去料袋,加入红糖调味即成。

江米年糕

【工艺】:蒸

【口味】:甜味

【标签】:甜品/点心 产后调理食谱 补虚养身食谱 补气食谱

【做法】:1. 将糯米淘洗干净,用凉水浸30分钟,沥净水分;2. 糯米上笼用旺火蒸60分钟后,取出放入盆中,立即浇上500克开水,用木棒顺一个方向不停地搅拌;3. 待米与水融合一起,再上笼蒸30分钟;4. 仍放回盆内搅4~5分钟,直到成为黏稠状的糯米团;5. 接着再蒸10分钟取出,盖上湿布饧12小时;6. 小枣洗净煮熟,上笼蒸30分钟,待颜色深红发亮时,取出晾凉;7. 把糯米团分成相等的3块,放在案板上;8. 双手蘸着凉开水,逐块按揉光润,拍成5厘米厚的方块;9. 先在一块糯米团上均匀地铺上1/5的小枣,覆盖上第二块糯米团;10. 接着在第二块糯米团上铺同样多的小枣,再覆盖上第三块糯米团,即成为三层糯米团夹着两层小枣的切糕;11. 最后,将余下的小枣全部码在糕面上,盖上一块湿布,四周掖在糕身下面;12. 双手沿着糕的边缘,一手平着摁压,一手立着推挤,待将切糕压挤时间成约10厘米厚;13. 揭去盖布,切成菱形小块,可撒上白糖或浇上桂花糖吃。

紫山药乳酪蛋糕

【工艺】:烤

【口味】:甜味

【标签】:甜品/点心 快餐/主食 增肥食谱

【做法】:1. 将消化饼干装入塑胶袋中捣碎;2. 奶油放入钢盆中以隔水加热的方式溶化成液态;3. 杏仁角烤熟备用;4. 取一玻璃盆,倒入消化饼干、糖粉(10克)、杏仁角、奶油(30克)、牛奶(15克)后,再加入牛奶、糖粉一起搅拌均匀;5. 取一烤盘,在烤模的底部上铺一张烤焙纸,再将搅拌均匀的饼干平均铺在烤模里;6. 并用刮刀压平即为底层派皮后,先放置一旁备用;7. 奶油起司以隔水加热的方式使其回软;8. 加入细砂糖一起搅拌至呈无颗粒状;9. 将全蛋打散后分次加入拌匀;10. 继续加入过筛后的玉米粉一起搅拌;11. 将牛奶和动物性鲜奶油倒入奶油起司中,一起搅拌至起司糊呈现出光滑细致具有流性的状态时,再倒入烤模中;12. 将材料放入烤箱中,以温度上火180℃、下火180℃,烤约50分钟至熟(即摸起来有弹性)即可。

木瓜炖奶

【工艺】:隔水炖

【口味】:甜味

【标签】:甜品/点心 单身食谱 骨质疏松食谱 青少年食谱 营养不良食谱

【做法】:1. 木瓜剖半,取出果肉,放入果汁机打成碎小块;2. 鲜奶煮到刚好沸腾,加入冰糖一同煮至溶化,放凉备用;3. 蛋白打匀,加入牛奶和醋,轻轻搅拌均匀;4. 用滤网过筛,装入小碗中,盖上保鲜膜,大火隔水蒸约30分钟即成奶酪;5. 食用时将木瓜泥淋于奶酪上,也可加些蜂蜜一起食用。

双色樱桃蛋糕卷

【工艺】:烤

【口味】:甜味

【标签】:甜品/点心

【做法】:1. 蛋黄加细砂糖(20克)、盐拌匀;2. 再放入色拉油、奶水、低筋面粉、泡打粉分别过筛后加入拌匀,成蛋黄面糊;3. 蛋白先加入塔塔粉搅拌至发泡;4. 再分次放入细砂糖(85克)一起打至湿性偏干性发泡,成蛋白面糊;5. 先取部分蛋白面糊加入蛋黄面糊中拌匀后,剩余蛋白面糊加入拌匀;6. 将红绿樱桃分别切成碎丁状,并加入面糊中拌匀,即成蛋糕体面糊;7. 取烤盘,内部底层先铺上一层蛋糕纸,将蛋糕体面糊倒入并抹平,放入烤箱以190℃烤约20分钟;8. 取出烤好的蛋糕体倒扣于蛋糕纸上,撕掉底部蛋糕纸后以较漂亮的一面朝下;9. 另一面抹上适量奶油酱,于开头部分约2厘米处浅切一刀(勿断),再用擀面杖将其与蛋糕纸一起卷起即可;10. 将做好的柠檬蛋糕卷表面撒上适量糖粉装饰即可。

香甜木瓜沙拉船

【工艺】:拌

【口味】:甜味

【标签】:西餐其他

【做法】:1. 木瓜洗净擦干后剖开去籽,不削皮;2. 将木瓜果肉用擦球器挖成球型,外壳留下备用;3. 生菜剥下叶片洗净,甩干水分后切丝;4. 小黄瓜洗净,切片;5. 苹果洗净,去皮及核后切丁备用;6. 将生菜丝放入木瓜壳内铺底,先淋上蛋黄酱,再放入木瓜球、小黄瓜片与苹果丁,最后淋上酸乳即可。

黑芝麻山药羹

【工艺】:煮

【口味】:甜味

【标签】:肝调养食谱 肾调养食谱 乌发食谱 明目食谱 秋季养生食谱

【做法】:1. 将黑芝麻去杂质,洗净;2. 黑芝麻放锅内用小火炒香,研成细粉;3. 山药放入干锅中烘干,打成细粉;4. 黑芝麻与黑芝麻粉混匀备用;5. 锅内加入适量冷水,置旺火上烧沸;6. 将黑芝麻粉和山药粉缓缓加入沸水锅内,同时放入白糖,不断搅拌,煮5分钟即成。

豆沙水晶饼

【工艺】:蒸

【口味】:甜味

【标签】:甜品/点心 高脂血症食谱 通乳食谱 防癌抗癌食谱 美容养颜食谱

【做法】:1. 澄粉纳盆,用开水冲入,烫成澄面团,揉匀后出条下节子;2. 用擀面杖擀成面皮,再逐个包入豆沙馅;3. 放入有花纹的水印版内,印出各种花纹的饼,再放入蒸笼内蒸熟取出后刷上香油装盘即成。

鸡肉派

【工艺】:烤

【口味】:甜味

【标签】:甜品/点心 快餐/主食 西餐其他 单身食谱

【做法】:1. 将已完成的酥皮面团,用擀面棍擀平成约0.2厘米的厚度后,再静置松弛30分钟;2. 使用直径7厘米的圆形模型,在酥皮面上压出约40个小圆形面皮;3. 小面皮以2个为一组,取其中液后,再取约10克的鸡肉馅平铺在面皮中央处;4. 再取另一片面皮,用手将面皮中间部位稍加拉薄后,覆盖在做好的材料上面;5. 并在面皮表面涂抹上一层蛋黄液后,放入烤箱以上火200℃、下火190℃烤约30分钟。

木耳蒸鸭蛋

【工艺】:蒸

【口味】:甜味

【标签】:幼儿食谱 滋阴食谱 咳喘食谱 祛痰食谱 肺调养食谱

【做法】:1. 将黑木耳泡发后,洗净,切碎。2. 将鸭蛋打匀,加入黑木耳,冰糖,加少许水,搅拌均匀后,隔水蒸熟。

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