原本味家常菜谱大全

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猪脾馄饨

【工艺】:煮

【口味】:原本味

【标签】:疟疾食谱

【做法】:1.将胡椒、吴茱萸、高良姜烘干,研为末。2.猪脾洗净,切碎,炒熟。3.猪脾一半滚药末,另一半作馅包馄饨。

玉树藏珍宝

【工艺】:软溜

【口味】:原本味

【标签】:健脾开胃食谱 利尿食谱 青少年食谱 孕早期食谱

【做法】:1.芥菜洗净,放入油、盐,水灼1分钟盛起,冲凉抹干,一切开二。2. 香菇浸透,去蒂,洗将,切粒。3. 葱洗净,切粒。4. 虾米浸透,一半切碎,一半保持原只。5. 鲮鱼肉、猪肉分别剁烂。6. 在肉末中加入香菇、虾米碎、葱粒及调味料(盐、糖各3克、酱油5克、生粉7克、香油3克、胡椒粉2克、清水20克)搅至起胶。7. 芥菜涂上少许生粉、酿入肉胶,再放上原只虾米。8. 将酿入肉胶的芥菜排于碟上,隔水蒸5分钟取出。9. 烧热锅,下油少许煮滚芡汁料(蚝油10克、剩余白糖、生粉、香油,清水30克),淋在芥菜上即成。

当归花草汤

【工艺】:煮

【口味】:原本味

【标签】:活血化瘀食谱 月经不调食谱 跌打骨折食谱 补血食谱

【做法】:全当归、月季花、草红花三物共煎汤。

三石浸酒

【工艺】:其他

【口味】:原本味

【标签】:阳痿早泄食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱

【做法】:1. 将磁石、白石英、阳起石,并捣碎;2. 以水淘清后,用生绢袋盛,以酒7000毫升浸,经5日,适量缓服。

田七炖鸡

【工艺】:原炖

【口味】:原本味

【标签】:气血双补食谱 乳母食谱 贫血食谱 补虚养身食谱

【做法】:1.将鸡宰杀后除净毛,剖腹去内脏,剁去头、爪,冲洗干净。2.田七用温水浸软后切成薄片,枸杞子和红枣洗净,生姜洗净切片,待用。3.将田七及杞子、红枣、桂圆肉、生姜片、料酒、食盐、酱油拌匀,装入鸡腹内,把鸡放入搪盆中(鸡腹部朝上),加盖后置笼内蒸炖。4.2-3小时后,出笼,加味精适量。

清明前韭菜汤

【工艺】:煮

【口味】:原本味

【标签】:补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱 糖尿病食谱

【做法】:1. 先将韭菜去杂洗净,切成寸段;2. 在砂锅中加入适量清水,放入韭菜段,煮汤即可。

山药粥

【工艺】:煮

【口味】:原本味

【标签】:补虚养身食谱 快餐/主食 乳母食谱

【做法】:山药切片,米淘净,两者一同煮粥,以熟烂为宜,食时加少量红糖。

参蒸鳝段

【工艺】:蒸

【口味】:原本味

【标签】:骨质增生食谱 冬季养生食谱 关节炎食谱 肾调养食谱 肝调养食谱

【做法】:1.当归、党参洗润后切片待用。2.将鳝鱼剖后除去内脏,用清水洗去血污,再用开水稍烫一下捞出,刮去粘液,剁去头尾,再把肉剁成6厘米长的段;熟火腿切成大片;姜、葱洗净后切成姜片、葱段待用。 3.锅内注入清水,下入一半的姜、葱、绍酒,烧沸后,把鳝鱼段下入锅内烫一下捞出,装入汤盘子内,面上放火腿、党参、当归、加入葱、姜,绍酒、胡椒粉、食盐,灌入清鸡汤,盖好盖,把绵纸浸湿封严口,上笼蒸约1小时,取出启封,搅出姜、葱,加味精调好味即成。

黄母鸡

【工艺】:煮

【口味】:原本味

【标签】:气血双补食谱 水肿食谱 滋阴食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱

【做法】:1. 将鸡宰杀后,除去毛桩、 内脏,洗净。草果、赤豆洗净。2. 草果、赤豆、鸡放入沙锅内,加清水(适量)、葱(切末)、姜(切末)、味精盐,用武火烧沸后,转用文火炖,至鸡肉、赤豆熟透为止,再加味精搅匀即成。

烧鸡块鸭梨

【工艺】:红烧

【口味】:原本味

【标签】:私家菜 清热去火食谱 便秘食谱

【做法】:1.将葱姜洗净,葱切段,生姜切片。2.鸭梨洗净,切块如橘瓣状。3.将鸡肉洗净剁成核桃大的块。将鸡块放入沸水中焯透,捞出,用凉水冲掉血沫。4.将锅中煮鸡的原汤撇去浮沫,备用。5.炒锅中放入植物油烧热,放入白糖炒至枣红色时,加入葱姜,煸炒出香味,放入鸡块翻炒。6.待鸡块上色时,烹放料酒、酱油,倒入原汤,加盐、白糖一同煮开,撇去浮沫,再用小火炖。7.鸡块炖熟后,加入鸭梨块,煮3分钟,淋上香油,加淀粉勾芡,即可出锅。8.出锅盛盘时,将鸡肉块放盘中间,鸭梨块放周围。

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