【蒲菜粥】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：快餐/主食 高血压食谱 高脂血症食谱 胃炎食谱
【做法】：1. 将蒲菜去掉老皮，冲洗干净，放入沸水锅内氽透后捞出，过凉后切细。2. 小米淘洗干净，用冷水浸泡半小时后捞出，沥干水分。3. 取锅放入冷水、小米，旺火煮沸后，加入蒲菜，再改用小火续煮至粥成，然后加入盐调味即可。
【野菊花烧草鱼】
【工艺】：烹
【口味】：原本味
【标签】：清热解毒食谱 高血压食谱 胃炎食谱 肝调养食谱 老人食谱
【做法】：1.先将活草鱼刮去鱼鳞，去除鳃及内脏，用清水洗净鱼的内外，鱼背朝外，腹朝里放在砧板上，一手按住鱼头，另一手运刀从鱼尾部片入，沿脊骨片至鱼颌下；再将鱼身竖起来，头部朝下，背脊向里，顺颌下刀口处劈开鱼头，整条鱼即分为雌雄两片。斩去鱼牙齿，将雄片(连脊背骨的称雄片)每隔约3。5厘米处，划上一斜刀口，在雌片剖面肉厚部位纵向划上一长刀口，其刀深度约1.6厘米，千万不要损伤鱼皮。 2.把菊花摘去蒂、梗，留花瓣，用清水洗干净，沥干水，直接放入盘内，待用。 3.将煮锅先用清水洗净，放入1000克清水，以武火将其烧开，先放入雄片，再放入雌片，鱼头对齐，鱼皮朝上，水不能淹没鱼头，使鱼的两根胸鳍翘起，取锅盖盖好，待水再沸时，掀盖撇去浮沫，放入野菊花，继续煮2-4分钟，即熟透。 4.端锅，慢慢地滗去部分汤水，约留250克左右，加入绍酒、酱油、胡椒粉、姜末等少许，待两片脊背拼连，鱼皮朝上时，即可捞出直接放入盘中。 5.在原汤的锅中，加入白糖、胡椒粉、姜末、湿淀粉与醋调匀的芡汁，用手勺推成浓汁，浇在盘中鱼身上，即可食用。
【苡米烧鹌鹑】
【工艺】：红烧
【口味】：咸鲜味
【标签】：补虚养身食谱 脾调养食谱 胃炎食谱
【做法】：1. 苡米、黄芪洗净，切片；2. 鹌鹑煺毛，去内脏，入沸水中焯去血水，对切成两半；3. 生姜洗净，切片，葱切段；4. 净锅烧猪油，六成热后入姜、葱煸炒出香味；5. 放入肉汤、鹌鹑、黄芪、苡米、胡椒粉、精盐、酱油，大火烧沸开，去浮沫，用小火烧至鹌鹑肉熟；6. 再改用大火收汁，即成。
【片花腱】
【工艺】：拌
【口味】：香辣
【标签】：山东菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 胃炎食谱 脾调养食谱
【做法】：1.将牛腱子煮熟切开洗净，见有花纹筋处顶刀切成片；蒜拍成泥。 2.将牛肉片整齐地摆在盘内。浇上香油、酱油，撒上味精，放上蒜泥即成。
【黄酱茄花】
【工艺】：酱烧
【口味】：酱香味
【标签】：山东菜 胃炎食谱 水肿食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1.将茄子去皮片成2.5厘米厚的大片，先在一面斜刀剞0.3厘米宽的花刀，然后翻个再直剞0.3厘米宽的花刀或蓑衣花刀。 2.勺内放宽油，烧至六成热下入茄子炸透捞出。 3.炒勺内加20克油烧热，下入葱、蒜末及黄豆酱炒香，再加入料酒、酱油、白糖、鸡精、老汤150克及茄片，中火烧透，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入明油，出勺装盘即成。
【浇汁茄块】
【工艺】：焦溜
【口味】：酸甜味
【标签】：私家菜 止血调理食谱 动脉硬化食谱 胃炎食谱 水肿食谱
【做法】：1.将茄子去蒂，洗净，切成滚刀块。鲜姜刮去皮，洗净，切末。蒜头去皮，拍碎切末。2.将蒜末、姜末放同一碗内，加精盐、白糖、辣酱油、水淀粉15克（淀粉8克加水7克）和味精，调匀味汁。3.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，烧至七成热时放入茄块，炸至金黄色，捞出沥油装盘。 4.将炒锅内余油倒出，锅内留少许油，倒入甜面酱，炒出香味时倒入调好的味汁，开锅后浇在盘中茄块上即可上桌供食。
【陈皮椒姜焖乌肉鸡】
【工艺】：焖
【口味】：咸鲜味
【标签】：补虚养身食谱 健脾开胃食谱 胃炎食谱 气血双补食谱
【做法】：1. 将乌肉鸡宰杀，去毛、肠脏，洗净，斩件；陈皮、姜、胡椒粉、草果洗净；2. 把全部用料用葱、醋、酱油和匀，放入锅内，加少量水，文火焖熟，调味即可。
【砂仁肚条】
【工艺】：炒
【口味】：原本味
【标签】：胃炎食谱 孕妇食谱
【做法】：1. 砂仁烘脆后打成细末待用。2. 猪肚洗净，下沸水锅焯透捞出，刮去内膜。另将锅中掺入清汤，放入猪肚，再下姜（切片）、葱（切段）、花椒煮熟，打去泡沫，捞起猪肚待冷，切成指条。3. 将原汤500毫升烧开，下入肚条、砂仁末、胡椒粉、绍酒、猪油，再加味精调味，用湿淀粉20克（淀粉10克加水）着欠，炒匀起锅装盘即成。
【水爆牛花腱】
【工艺】：水爆
【口味】：咸甜味
【标签】：清真菜 气血双补食谱 胃炎食谱 脾调养食谱 营养不良食谱
【做法】：1.牛肉（牛腱肉）切成薄片，放入冷水中漂洗数次。2.炒锅置于旺火上，加入清水，用旺火烧沸，将牛腱肉由清水中捞出，放入沸水中用勺搅散，刚透心，无血色时即捞出放入大汤盘中，盘中带一半开水。3.将上述的精盐、甜酱油、酱油、味精等全部调和均匀，分装在小碟中，随花腱上桌，以供蘸食。
【薏仁党参粥】
【工艺】：煮
【口味】：原本味
【标签】：补虚养身食谱 脾调养食谱 胃炎食谱 肺调养食谱
【做法】：1. 薏仁、粳米分别洗净，薏仁提前用冷水浸泡3小时，粳米浸泡半小时，捞出，沥干水分。2. 党参洗净，切片。3. 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米、薏仁、党参片放入，先用旺火烧沸，搅拌数次，然后改用小火慢慢熬煮。4. 待粥将成时，下入冰糖调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。
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